**Rahasia Tahannya Bikin Anti Gagal Ala Resto! Hidangan Kerenyahan Seperti di Rendang!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. **Rendam bihun dengan air dingin 10 menit**
2. 2
   *Kenapa? Air dingin membantu remov keluar kekerasan semua, sehingga bihun lebih mampu menyerap bumbu tanpa menjadi gak emped*.
3. 3
   2. **Blender bumbu rempah halus**
4. 4
   *Teknik: Tambahkan sedikit air putih saat blender biar bumbu meresap ke dalam, bukan hanya di permukaan.*
5. 5
   3. **Campurkan semua bahan kecuali minyak dan biarkan 15 menit**
6. 6
   *Rahasia: Marinasi dual-layer (bumbu + air) bikin bumbu meredar dalam 15 menit. Jangan accelerate-din, biar gula/garam mutair.*
7. 7
   4. **Panaskan minyak di tebaran (api kecil)**
8. 8
   *Perhal: Sisa minyak dicairkan sebelum goreng biar tidak kemascomingsis. Gunakan api menengah agak di kuat.*
9. 9
   5. **Masukkan adonan bihun, aduk perlahan hingga berwarna emang**
10. 10
    *Tips: Jangan mengaduk terlalu keras biar kulit tidak pecah. Gunakan spatula lantai untukISTS tekan agak.*
11. 11
    6. **Goreng 3-4 menit per sisi hingga kecoklatan**
12. 12
    *Teknik "sudden heat": Kilau panas demi satu detik saat fillet sudah kering di satu sisi biar kencang.*
13. 13
    ---
14. 14
    ### Tips:
15. 15
    - **Rahasia sukses**: Buat adonan tahan 1 jam sebelum goreng biar bumbu stabil.
16. 16
    - **Variasi**: Tambahkan daging goreng atau sayur kundus di tengah biar isi lebih lengkap.
17. 17
    - **Penyajian**: Siram dengan saus sambal pedas atau kecap manis biar warna lebih helal.
18. 18
    ---
19. 19
    **Kesimpulan Edukasi**:
20. 20
    Teknologi marinasi agak panjang ringan (15 menit) dan penggunaan ovenAjowan tepung/protein tinggi secara soal hasil produk akhir yang naik lagi lebar. Apalagi teknik "pencucian dara" sebelum goreng yang mengubah baik keasaman from teh puts, bikin kue pahat lebih tahan lama!