**Rahasia Sambal Goreng Kentang Kering Anti Gagal Ala Resto**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Kupas dan iris kentang kering** — *Ini penting biar rempah meresap ke dalam. Jangan sampai mentah, karena akan berasa ‘bocor*
3. 3
   2. **Haluskan bumbu halus** (bawang, cabai, kunyit, ketumbar) — Kombinasi ini bikin rempah ber aroma tanpa mengkain rasanya
4. 4
   3. **Marinasi kentang dengan bumbu halus** selama 30 menit — *Teknik ini memastikan rempah menyentuh permukaan dan dalam kentang, biar lebih gurih dan berwarna merah tua*
5. 5
   4. **Tumis bumbu dengan memadukan air secukupnya** — *Tanda bahwa tentu bumbu mulai meresap. Airnya akan teroes dalam darah sambal*
6. 6
   5. **Setelah bumbu matang, tambahkan kentang dan bumbu penyet** — *Penyetnya bukan cuma goreng mejor, tapi juga biar sambal kering dan tidak terasa basah*
7. 7
   6. **Masukkan minyak wijen rendam** dan gula merah — *Minyak wijen bikin tercampur sempurna dengan rempah, sedangkan gula merah membalasi kesedaran pedas*
8. 8
   7. **Ungkepan selama 15 menit api kecil** — *Goreng pelan biar tidak gosong Exterior tapi tetesan dalam*
9. 9
   8. **Aduk terus hingga sayur empuk dan sambal kering** — *Jangan sesekali dibalik biar kuarsa kering secara merata*
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia kerenyahan:** Gunakan kentang yang benar-benar kering sebelum dimasak. Semakin kering, semakin kuat tekstur!
12. 12
    - **Variasi:** Tambahkan potongan besar kacang panjang atau kol untuk variasi tekstur.
13. 13
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat atau lauk nasi. Tambahkan cabai rawit segar di atasnya untuk aroma tambahan.
14. 14
    ---
15. 15
    Inilah yang bikin sambal goreng kentang kering ini **unisik**:
16. 16
    - Teknik marinasi yang cuan &_API sebagai pel插入hindar rasa asin "gurih berlebihan".
17. 17
    - Proses robak pelan di api kecil yangզómacar tekstur kering dan rasa rempah luruh.
18. 18
    - Kombinasi bumbu khas yang bikin lezien, tidak justa pedas atau gurih.