Home / Kategori / Menu Sarapan / Rahasia Resep Ayam Goreng Krispi Harga Menu Sarapan KFC Anti Gagal Ala Resto
Menu Sarapan

Rahasia Resep Ayam Goreng Krispi Harga Menu Sarapan KFC Anti Gagal Ala Resto

Resep ini membongkar rahasia tepung misterius KFC yang bikin ayam renyah luar-dalam hingga berjam-jam, ideal untuk sarapan bergizi. Dengan marinasi rempah khusus, rasa gurih pedas meresap sempurna tanpa amis, plus harga menu sarapan KFC hanya Rp 25.000 per porsi homemade. Hasilnya: kerenyahan maksimal seperti di resto, tapi anti gagal untuk pemula.

Persiapan: 30 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
Rahasia Resep Ayam Goreng Krispi Harga Menu Sarapan KFC Anti Gagal Ala Resto
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 500 gram daging ayam bagian paha fillet (tanpa tulang) – Pilih segar untuk tekstur empuk; potong dadu agar meresap cepat, hemat waktu marinasi.
  • - 2 butir telur ayam – Fungsi sebagai pengikat adonan; gunakan telur segar agar tidak pecah saat dicampur, hasil lapisan lebih rapat.
  • - 200 gram tepung terigu protein tinggi – Rahasia utama kerenyahan ala KFC; pilih tepung serbaguna agar adonan nggak lengket, tambah 1 sdt baking powder untuk gelembung udara ekstra renyah.
  • - 100 gram tepung maizena – Bikin lapisan ringan dan tahan lama kriuk; campur dengan tepung terigu rasio 1:2 untuk efek double-crunch tanpa gosong.
  • - 1 sdt garam halus – Dasar rasa gurih; jangan berlebih agar rempah lain dominan, ukur tepat untuk keseimbangan.
  • - 1 sdt merica bubuk – Tambah pedas ringan; giling sendiri untuk aroma segar, hindari merica kasar agar adonan halus.
  • - 1 sdt bubuk paprika – Keunikan rasa smokey ala resto; impor jika bisa untuk warna merah alami dan anti oksidasi.
  • - 1 sdt bubuk bawang putih – Rempah KFC ikonik untuk cita rasa umami; ganti bubuk organik agar nggak pahit saat digoreng.
  • - 1/2 sdt bubuk ketumbar – Tambah aroma hangat Indonesia-adaptasi; sangrai dulu untuk minyak esensial keluar, bikin meresap lebih dalam.
  • - 500 ml minyak goreng (sayur atau kelapa) – Pilih titik asap tinggi agar nggak berbau; panas stabil di 170°C untuk kerenyahan sempurna.
  • - Opsional: Saus madu pedas (campur madu + sambal) – Untuk topping sarapan; buat homemade agar segar, hemat Rp 5.000 dari harga menu KFC.
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. Cuci ayam hingga bersih, lalu marinasi dengan 1/2 sdt garam, merica, paprika, bawang putih, dan ketumbar selama 20 menit di kulkas – Langkah ini penting karena rempah meresap ke serat daging (bukan hanya permukaan), mencegah ayam kering saat digoreng dan ciptakan cita rasa dalam ala KFC; dinginkan untuk bakteri mati dan rasa lebih matang.
  2. 2
    2. Kocok telur hingga rata, lalu siapkan campuran tepung: campur terigu, maizena, sisa garam, merica, paprika, bawang putih, dan ketumbar dalam mangkuk besar – Pengadukan merata menciptakan lapisan double-coating unik yang bikin renyah maksimal; baking powder di tepung (jika ditambah) menghasilkan gelembung udara saat panas, rahasia tahan lama kriuk tanpa lembek setelah dingin.
  3. 3
    3. Celupkan potongan ayam ke telur, lalu gulingkan ke campuran tepung dua kali (double-dredging), tekan-tekan agar menempel rapat, lalu istirahatkan 10 menit di suhu ruang – Teknik ini krusial untuk kerenyahan tebal ala resto KFC; istirahat membentuk gluten tipis yang mengunci minyak, mencegah lepas saat digoreng dan hemat minyak 20% karena nggak perlu tambah adonan.
  4. 4
    4. Panaskan minyak di wajan dalam api sedang (170°C, tes dengan tusuk gigi bergelembung) lalu goreng ayam 8-10 menit hingga golden brown, balik sekali – Suhu tepat penting untuk matang merata tanpa gosong luar-dalam; balik minim hindari rusak lapisan, hasilkan tekstur juicy di tengah dengan kriuk pedas rempah yang meledak di mulut.
  5. 5
    5. Tiriskan di rak kawat (bukan tisu) selama 5 menit, lalu sajikan panas dengan saus – Pengeringan di rak cegah uap lembabkan lapisan (mengapa KFC tahan kriuk lama); sajikan segar untuk sarapan agar rempah hangat, tingkatkan nilai gizi dengan tambah sayur.
  6. 6
    ### Tips:
  7. 7
    - **Rahasia Sukses untuk Resep Harga Menu Sarapan KFC**: Jangan rebus ayam sebelum marinasi – itu bikin daging alot dan hilang kerenyahan; fokus double-coating untuk harga hemat Rp 25.000 per porsi vs beli di KFC Rp 35.000. Gunakan termometer minyak agar suhu stabil, anti gagal gosong.
  8. 8
    - **Variasi Harga Menu Sarapan KFC**: Ganti ayam dengan tahu/tempe untuk versi vegetarian (harga turun ke Rp 15.000); tambah keju parut di adonan untuk "Cheesy Krispi" ala promo KFC pagi; atau campur oatmeal ke marinasi untuk sarapan high-fiber, hemat kalori 30% tapi rasa tetap nendang.
  9. 9
    - **Penyajian Harga Menu Sarapan KFC**: Sajikan dengan roti tawar atau bubur hangat untuk lengkap sarapan bergizi (total Rp 30.000); taburi parsley segar untuk estetika resto, hidangkan di piring kayu agar tampak premium – nikmati saat panas untuk kriuk maksimal, cocok keluarga atau jualan rumahan untung Rp 10.000/porsi.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Menu Sarapan Lainnya

Lihat Semua Resep Menu Sarapan