Rahasia Resep Anti Gagal resep soto bening lobak daging sapi - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging sapi**
3. 3
   - Campurkan daging dengan jahe parut, lengkuas, ketumbar, dan garam. Diamkan 3 jam.
4. 4
   - *Mengapa penting:* Marinasi lama memungkinkan rempah meresap dalam lemak daging, bikin hasil lebih empuk dan rasa lebih dalam.
5. 5
   2. **Rebus daging**
6. 6
   - Setelah marinasi, rebus daging dengan air putih rebusan, jahe, dan lengkuas sampai empuk.
7. 7
   - *Mengapa penting:* Rebusan menghilangkan bau amis daging mentah dan mempersiapkan tekstur daging yang lezat.
8. 8
   3. **Buat bumbu kental**
9. 9
   - Tumis bumbu dasar (kunyit, cabai, bawang) dengan minyak hingga harum. Tambahkan tomat dan rebus 15 menit.
10. 10
    - *Mengapa penting:* Menyusut bumbu kunyit-lancemaa basah bikin sotu kaya rasa dan tidak terlalu banyak air.
11. 11
    4. **Fry lobak hingga krim**
12. 12
    - Panaskan minyak dengan api kecil. Tumis lobak parut dengan sedikit airnya sampai berwarna keemasan dan krim.
13. 13
    - *Mengapa penting:* Api kecil bikin lobak matang sempurna tanpa gosong. Teknik ini menghasilkan tekstur unik "krom-crispy".
14. 14
    5. **Penyajian soto**
15. 15
    - Beri bumbu kental ke air rebusan daging. Tambahkan lobak krim dan cabai rawit.
16. 16
    - *Mengapa penting:* Bumbu harus dikeringkan sebelum ditambahkan ke soto agar rempah lebih meresap dan tidak mendesatkan tekstur.
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    1. **Rahasia Kekentungan:** Tepung roti diikat halus patterns utuh memberikan keji anti gatal pada daging.
20. 20
    2. **Variasi Resep:** Tambahkan kacang botol atau wortel untuk nutrisi tambahan.
21. 21
    3. **Penyajian:** Sajikan soto dengan cabai rawit dan sosis sapi biar lebih bersemprot.
22. 22
    ---
23. 23
    Dari resep ini, kombinasi marinasi lama dan teknik fry lobak krim menjamin hasil soto bening yang empuk, krim, dan rempah gurih ala resto. Selamat mencoba!