Rahasia Resep Anti Gagal mini bunuelos - Dessert .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marian**: Pai dada ayam dengan bumbu rempah dan serai selama 15 menit. **Mengapa?** Rempah harus meresap ke kulit, bukan cuma di permukaan.
3. 3
   2. **Campur adonan**: Campurkan tepung protein, tepung beras, telur, dan tabur sedikit air. Aduk balik dengan harvesting (akar ayam) biar rata. **Mengapa tepung tepung + beras?** Tepung tepung kayak "kelawa" agar kering, sementara tepung beras kasih tekstur renyah kasar.
4. 4
   3. **Alih-alih telur, dipping adonan**: Balur daging dengan adonan kecil demi aja biar kulit jadi *glasslike*.
5. 5
   4. **Fry**: Panaskan minyak super panas. Tumis daging dengan api kecil-dan-danan biar kulit garing tanpa mengering. **Mengapa api kecil?** Jadii panas dari dalam ke luar, tidak ada gorengan amis.
6. 6
   5. **Drain**: Nunggu sampai kotak abu-abu lalu angkat. Sambil panas, baru balur margarin atau kecap kenyal.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Teknik Pasang Tepung**: 1bunas tepung coklat (tulang) + 1 sendok maizena untuk tekstur *bunga rempah* yang lebih awet.
9. 9
   - **Variasi**: Tulang2 pakai daging sapi atau cumi.
10. 10
    - **Penyajian**: Bersihkan dengan kecap atau saus manis asin di atas plating minimalis.
11. 11
    ---
12. 12
    **Edukasi Tambahan:**
13. 13
    Teknik ini mengedepankan kasaran isi daging dengan kulit tepung pasang. Pasang tepung terlalu banyak? Kering tetep. Terkecil? Tingginya empat. Kombinasi tepung tepung + tepung beras tuh biar kulit riget tapi teksturnyaาดat2 melimpah. Simpangnya rempah? Bumbu harus kering sebelum panas biarpei>"nggebang" ke kulit!