Rahasia Resep Anti Gagal menu masakan vegetarian sehari hari - Vegetarian .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Merasah dan Mengemasi Tahu**
3. 3
   *Mengemasi tahu dengan rempah (bawang putih, jahe, kunyit, cabe) dan jeruk nipis, lalu dinginkan 15 menit.*
4. 4
   *Mengapa?* Bumbu mengeraskan kulit tahu dan menginfusikan suasana, sehingga saat goreng, rasanya meresap menyatu.
5. 5
   2. **Sajikan dengan Tepung Mengemasan**
6. 6
   *Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan kecap manis. Nahkan tahu terigu dengan otak-atik sambil dirodihkan.*
7. 7
   *Mengapa?* Tepung beras dan maizena berfungsi sebagai "rag" yang menjaga tekstur kering, sementara tepung terigu utama memberikan grundi.
8. 8
   3. **Double Frying Tahu**
9. 9
   - **Pertama:** Goreng tahu secukupnya di minyak panas hingga hilang air, lalu angkat dan sisihkan.
10. 10
    - **Kedua:** Panaskan kembali minyak dan goreng tahu hingga caramelized.
11. 11
    *Mengapa?* Tahap pertama memasak lemak luar, sambil tahap kedua merebus tepung agar meresap sempurna tanpa kering/wet.
12. 12
    4. **Sajikan dengan Saus Pedas**
13. 13
    *Campurkan kecap manis, kecap wijen, dan cabai/ml kencing untuk kecap rempah.*
14. 14
    *Mengapa?* Saus pen واحدًا yang menyatukan asin, gurih, pedas, dan sedikit manis.
15. 15
    **Tips Success:**
16. 16
    - **Rahasia Tekstur Krispi:** Kalau tahu terlalu empuk setelah dikukus (kadang terjadi), sesuaikan api dengan menggoreng di minyak lebih panas (180°C).
17. 17
    - **Variasi Menu:** Tambahkan sayuran goreng (kangcong, wortel) atau pepes (kantong tofu) untuk penambah nutrisi.
18. 18
    - **Penyajian Ala Resto:**.provider tahu kare saffron di atas napa atau lettuce chiak dengan kulit kecil (dipastikan tekstur renyah).
19. 19
    > Ini resep monstra yang bisa jadi segala hari! Teknik double frying bisa diterapkan untuk sayuran lain seperti kedang asin atau kentang goreng.