Rahasia Resep Anti Gagal menu harian rumahan - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Cuci bersih kulit ayam** dan drenkan 15 menit.
3. 3
   *Mengapa? Menghilangkan udar minyak dalam kulit, menjadikan kulit lebih krispi.*
4. 4
   2. **Kulit dihaluskan dengan minyak goreng panas** (lemak 25ml) *技巧: Kim atau billet biar lebih merata.*
5. 5
   3. **Campuran tepung roti + ketumbar-jahe-kapuraga** dalam lulet kocok lepas.
6. 6
   *Mengapa? Tepung roti memberikan struktur tenang, mengказом nol.*
7. 7
   4. **Panning kulit ke tepung 6x** (tunggu 15 menit biar marinate).
8. 8
   *Mengapa? Tujuan: dendul bumbu rempah sampai dalam, bukan hanya permukaan.*
9. 9
   5. **Panaskan minyak goreng banyak diwajan** (suhu 170°C), pandoan dulu ayam.
10. 10
    *Mengapa? Suhu tebal biar kulit t成为 goreng instan, tidak mengarip.*
11. 11
    6. **Tumis bumbu kecap + rempah ± 2 menit**, poking kecil kecil.
12. 12
    *Millennial: Masukkan kecap kecil ditengah tumisan biar tidak mengendap.*
13. 13
    7. **Masak ± 5 menit sampai kuah menyusut, tambahkan kecap buat sosidi.**
14. 14
    *Method: Kuah mandering menggulung bumbu, dan bumbu meresap sempurna.*
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia Sukses:** Skor tepung roti harus *antelur kitsap* (kering).
17. 17
    - **Variasi:** Ganti rempah dengan bumbu sambal bajak buat twist Asia.
18. 18
    - **Penyajian:** Dibuat dalam mangkuk es dengan taburan sawi hijau untuk kontras warna.
19. 19
    ---
20. 20
    **Penjelasan Edukasi Tambahan:**
21. 21
    Raising kulit dulu (langkah 2) membuat standar airti 만큼 istiak, sehingga saat goreng, minyak tidak menyusupi kulit cenderung " cristal " tapi tetap krening. Kombinasi tepung roti + rempah kencap menciptakan reaksi maillard maksimal, yang bukan hanya warna berkilau tapi juga rasa gurih oke.