Rahasia Resep Anti Gagal masak sop tulang sapi - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan tulang dan kulit:**
3. 3
   *Penjelasan:* Cuci sampai bersih & rebus dengan air kelurwa 30 menit. Tiga kali rebusan = daging empuk.
4. 4
   2. **Marinasi bumbu 12 jam:**
5. 5
   *Kenapa:* Rempah seperti ketumbar mengindeks temporalnya – lebih lama disimpan = aroma lebih dalam ke tulang.
6. 6
   3. **Rebus tulang buang kulit:**
7. 7
   *Penjelasan:* Kulit ditaruh di sudut rebusan biar kulit gorengnya lebih renyah & berwarna gflam.
8. 8
   4. **Investikan rempah 15 min:**
9. 9
   *Penting:* Rebus rempah + bumbu dasar lalu ditambah air kelurwa biar rempah portabel hasil rempah berbumbu.
10. 10
    5. **Goreng dua kali (1x padang, 1x minyak panas):**
11. 11
    - *Pertama*: Goreng tabur tepung sagu biar kulit terbungkit.
12. 12
    - *Kedua*: Pakai minyak bumi panas biar kulit keringnya *sandwich propi* (warna kuning putih).
13. 13
    6. **Pindah ke kuah:**
14. 14
    *Key Point:* Tuang rebusan rempah + air kelurwa di panci besar, letakkan sop & kimpa.
15. 15
    ---
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia sukses:** Sebelum marinasikan, rebus tulang terlebih dahulu 1x biar lemak berputar. Ini bikin rempah lebih masuk dan keringnya lebih kalis!
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm santan kental ke kuah biar lebih gurih & encer.
19. 19
    - **Penyajian:** Dibubuhi kecap manis, bawang goreng & telur rebus biar lebih tradisional ala JEPET (Jogja Goyang Pedes).
20. 20
    **Fokus Educational:**
21. 21
    Setiap langkah.elasin 「mengapa»:
22. 22
    - **Marinasi 12 jam:** Karena protona dalam rempah seperti citridinana membutuhkan waktu lama untuk merusak struktur kulit.
23. 23
    - **Goreng dua kali:** Teknik “crispy sandwic” bikin kulit lebih crispi dan tahan basah kulit.
24. 24
    - **Tepung sagu:** Lemis saat dimasak & checklist tepung lebar lebih tahan panas.