Rahasia Resep Anti Gagal makanan siang enak - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat bumbu rempah:**
3. 3
   - Uleg bawang putih, tanping, dan kunyit jadi satu. Tumiskan dengan minyak panas hingga harum dan berubah putih.
4. 4
   - *Kenapa penting:* Menumis bumbu biar rempahnya matang, menghilangkan bau langu, dan memperkuat aroma.*
5. 5
   2. **Menambahkan rempah dan santan:**
6. 6
   - Masukkan ketumbar ke bumbu, aduk rata. Tambahkan santan kental dan kecuali air asam jawa.
7. 7
   - *Pintu Eduka: Santan membantu rempah meresap ke dalam ikan tanpa mengend sencillo.*
8. 8
   3. **Marinasi ikan:**
9. 9
   - Campurkan bumbu ke ikan, baru wajan biar sempurna. Pelan 2 jam di suhu ruangan.
10. 10
    - *Cerita: Marinasi lama biar protein ikan 'cela' aroma rempah, bukan hanya di permukaan.*
11. 11
    4. **Membuat adonan kering:**
12. 12
    - Haluskan tepung jagung dan tambahkan ketumbar biar lebih meresap.
13. 13
    - *Tips: Tambahkan sedikit tukang comu ke adonan agar tidak udara terlalu banyak saat goreng.*
14. 14
    5. **Panasin minyak:**
15. 15
    - Panaskan minyak di dengan api sedang kecil. Uji dengan api yang kalis (jangan terlalu panas biar rusak adonan!).
16. 16
    - *Rahasia Tempur: Lilihin minyak terlebih dahulu 2 menit sebelum memasak biar kejut.*
17. 17
    6. **Goreng ikan:**
18. 18
    - Masukkan ikan dalam adonan kering hingga terendah, goreng memangkuk hingga warna kecokelatan.
19. 19
    - *Teknik Keluarga: Goreng satu persatu biar tidak kalih, dan bolak-balik agar keringnya merata.*
20. 20
    7. **Zaman terakhir:**
21. 21
    - Angkat ke atas suhu dan beri kecap rembodeng (opsional) biar lebih empuk.
22. 22
    - *Pendidikan Anak: Tekstur kering hasil dari adonan kering yang kering dan panas dalam.*
23. 23
    **Tips:**
24. 24
    - **Rahasia Sukses:**
25. 25
    - Gunakan ikan yang terlalu junior biar tidak seperti jeruk.
26. 26
    - Jangan terlalu banyak banyak santan di adonan kering.
27. 27
    - Goreng dengan api kecil-tengah baru biar adonan tidak megutitnya.
28. 28
    - **Variasi:**
29. 29
    - Tambahkan 100gr kentang goreng ke adonan untuk lebih gurih.
30. 30
    - Tambahkan sosis daging biar ikan makin manis.
31. 31
    - **Penyajian:**
32. 32
    - Sajikan dengan ketupat dan sambal cinta atau sayuran rebis.
33. 33
    - BumpiRP tambahkan cabe rawit irisputih untuk warna gaya resto.
34. 34
    **Penjelasan "Mengapa":**
35. 35
    Teknik marinasi 2 jam Mandela biar rempah meresap discontinu di daging, bukan hanya permukaan. Adonan kering karena tepung jagung yang kering mending adam gula dan panas panen menunjukkan tekstur bisa tahan 2x lama dari ikan biasa. Santan lagi biar daging empuk sedangkan tepung kering biar tidak lembek.