Rahasia Resep Anti Gagal makan siang pedas - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mempotong Daging** (5 menit):
3. 3
   Potong daging paha menjadi 4-5 potongan, pastikan besar-besaran seragam.
4. 4
   *Mengapa? Potongan merata bikin готовnya merata dan kulit lemak tidak terlalu banyak.*
5. 5
   2. **Marinasi Daging** (30 menit):
6. 6
   Campur semua bumbu kecuali teruna dan minyak goreng, lumuri dagingnya. Simpan di wadah tertutup di restsush 30 menit.
7. 7
   *Mengapa? Marinasi memastikan rempah meresap ke dalam daging, bukan hanya di permukaan.*
8. 8
   3. **Tanding Barul Daging** (5 menit):
9. 9
   Siapkan piring, tusuk 2-3 kali per daging.
10. 10
    *Mengapa? Tuming menuju pori yarak agar bumbu lebih mudah meresap.*
11. 11
    4. **Double Frying** (25 menit):
12. 12
    - **Pertama: Goreng Sekunder** (12 menit):
13. 13
    Panaskan minyak, goreng daging dengan api kecil hingga berubah warna hanya (tidak kecoklatan). Tiriskan.
14. 14
    *Mengapa? Tahapan ini menghilangkan kelembapan dalam daging.*
15. 15
    - **Kedua: Goreng Utama** (13 menit):
16. 16
    Panaskan minyak lebih banyak, goreng kembali dengan api kecil hingga kering harum dan kecoklatan.
17. 17
    *Mengapa? Double fry menciptakan lapisy yang extremely crispy tanpa menyerap banyak minyak.*
18. 18
    5. **Siraman Teruna** (2 menit):
19. 19
    Campur teruna dengan sedikit air, tiriskan dan campurkan ke daging.
20. 20
    *Mengapa? Teruna bikin tekstur lebih abrasif dan tahan lama.*
21. 21
    ---
22. 22
    **Tips:**
23. 23
    - **Rahasia Sukses:** Teknik double frying harus dilakukan dipisah 15-30 menit biar daging tidak menguap kuat.
24. 24
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm tepung beras ke bumbu biar lebih kering.
25. 25
    - **Penyajian:** Aduk dengan taburan bawang goreng dan cabai rawit. Cocok disajikan dengan nasi putih putih atau ketupat.
26. 26
    **Edukasi Tambahan:** Teknik double frying bukan hanya untuk paha, bisa juga untuk tahu atau kentangklinga pedas! 🌶️🔥