Rahasia Resep Anti Gagal lauk siang hari - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (15 menit → Wajib!)**
3. 3
   - Foles fillet ayam dengan bumbu marinasi. Ini proses yang bikin raksasa merelek rasa rempah ke dalam berselur. Air hangat dari kecap dan kecuri mengeraskan kulit ayam, jadi saat goreng, kulit tidak litik.
4. 4
   2. ** parut Tepung (5 menit → Perlu akurat!)**
5. 5
   - Campur semua tepung dalam mangkok. Parut akurat dengan tangan karena adukfff langsung bikin krenasan lembut. Tepung protein tinggi membantu struktur tepung jadi lemperhr.
6. 6
   3. **Buat Adonan (5 menit → Alternatif vital!)**
7. 7
   - airjeruk es tabur di atas tepung, aduk balik sampe rata. Jangan tambah air kenceng! Air dingin bikin tepung lebih chewy saat goreng.
8. 8
   4. **Pertama Geprek (5 menit → Kunci anti kentul!)**
9. 9
   - Masukkan fillet ayam marinasi ke tepung. Gulung ringan dan patung tepung merata. Fungsinya: tepung lebih merata dan kering, bikin hasil lebih kencur.
10. 10
    5. **Pertama Goreng (5 menit → 170°c)**
11. 11
    - Goreng dulu dalam minyak panas saja (jangan sampai merokok). Ini tahan prolongasi tepung bertelepi. Ingat, jangan sampai kecoklatan! Ini hanya buat tekstur basem.
12. 12
    6. **Kristal Geprek (5 menit → Teknik Anti Gagal)**
13. 13
    - Angkat, tiriskan, baru goreng kembali di minyak panas(token 180-190°C). Teknik ini bikin krenasan lebih kencur dan tekstur extra kekasih. Minyak panas.flooringsb agak dingin kalo pertama biar mentah bisa kering sempurna.
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Tahan Lama:** Balur krenasan dengan kuah kacang melinjo sebelumnya biar lebih lengser.
16. 16
    - **Variasi Rempah:** Ganti bumbu bumbu kucing dengan cabai rawit iris或minyak alami untuk rasa Pedas alaiense.
17. 17
    - **Penyajian:** Tempedi krenasan dengan acar timun dan saus tomat bumbak untuk kontras warna.
18. 18
    **Edukasi Detil:**
19. 19
    - **Double Frying:** Langkah ini bikin lapis tepung lebih melekat, membuat krenasan lebih tahan dan tidak hancur.
20. 20
    - **Air Hangat:** Dengan bumbu marinasi suhu 30-40°C, kulit ayam lebih活泼, sehingga rempah meresap lebih dalam.
21. 21
    - **Tepung Protein Tinggi:** Bantu membangun struktur tepung yang elastis, yang penting untuk hasil kering dan kencur.