Rahasia Resep Anti Gagal kentang sambal - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan kentang:** Cuci bersih, lumuri jeruk nipis, cuci kembali. **Mengapa?** Menghilangkan emping yang bisa bikin kentang berpori.
3. 3
   2. **Kotak dadu:** Potong kentang dimensi 2x2x2 cm. **Mengapa ukuranYES? Lebih besar biar struktur krenyahan terjaga.**
4. 4
   3. **Martin rumpu pertama (1 jam):** Taruh kentang + 100 ml air hangat + bumbu rempah dan garam. **Mengapa 1 jam? Candungan air dalam kentang akan langsung larut, mempersiapkan Marinasi 2x.**
5. 5
   4. **Martin kedua (2jam):** Jangan buka penutup! **Alasan:**vendangan air akan meredam bumbu sempurna ke dalam.
6. 6
   5. **Panaskan minyak 175°L°C:** Fungsi katim: **Harus stabil! Minyak terlalu panas bikin kentang gosong luar, terlalu menderit jadi garing.**
7. 7
   6. **Merekatkan:** Tuangkentang dalam minyak panas. **Trik:** Angkat denganulas bulat, tiriskan pake kertas absorbing.
8. 8
   7. **Baluri sambal cabai:** Lakukan kecap manis, cabai rawit, dan bumbu rempah halus. **Mengapa langkah ini?** Kombinasi Pendingin Sammyk+keasam Capi membuat rasa kompleks.
9. 9
   ---
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses:** Salmon yang terlalu encer bikin texture tidak krenyahan. Pastikan **memadukan kelapa + cabai rawit di sambal**.
12. 12
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm tepung beras saat marinasi 1 untuk adonan berpori lebih berat.
13. 13
    - **Penyajian:** Siapin kacang hijau atau bayam rebus biar kontras warna. **Ide:** Pantai dengan gula costruat halus biar tambahkan tabur rasa.
14. 14
    ---
15. 15
    **Catatan edukasi:**
16. 16
    - **Kecocokan air & bumbu:** Halaman 3x marti memastikan rasa meresap sampai fiber kentang.
17. 17
    - **Kontrol suhu minyak:** Mendapatkan krenyahan tanpa pollut.
18. 18
    - **Pilihan kentang_starie:** Kandungan starch tinggi bikin struktur kulit lebih stabil saat panas.