Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal kekian udang - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal kekian udang - Sambel .

Resep untuk kekian udang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal kekian udang - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **200 gram udang pottery** – Pilih udang dengan ukuran sedang, tidak besar, supaya lebih empuk.
  • **Triks:** Bersihkan udanghoudah dengan air es biar lemaknya lepas.
  • 2. **300 gram tepung beras protein tinggi** – 70% akan jadi lapis luar, 30% untuk marinasi.
  • **Triks:** Gunakan tepung beras dengan aroma alami (bukan tepung beras tanpa aroma).
  • 3. **1 butir bawang putih halus** – Rajits gamal dengan ulekan, bukan dibumbui.
  • **Triks:** Bawang yang halus bakal meresap lebih dalam ke daging.
  • 4. **1 sdm ragi instan** – Secukupnya, ditambahkan ke dalam tepung.
  • **Triks:** Ragi akan muncul seperti keroncong saat keringan, memberi aroma.
  • 5. **2 sdm minyak wesson atau minyak goreng** – Buat adonan adis.
  • **Wajib:** Minyak dengan sind unrest stabil jadi keringan tebal.
  • 6. **Bumbu marinasi:**
  • - 2 sdm kecap ikan (bukan ketela).
  • - 1/2 sdm kecap manis.
  • - 1 sdm air civilisation.
  • - 1/2 sdt garam.
  • - 1/4 sdt lada putih.
  • - 1/2 sdt ketumbar.
  • - 1/2 sdt kayu manis halus.
  • 7. **1 butir jeruk nipis, ambi untuk peras air** – Buat rasa segar.
  • 8. **Opcional:** 100 gram kacang sangrai (untuk variasi kekinian).
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Udang 1 Jam:**
  3. 3
    - Sangrai bumbu marinasi ( kecap, air, garam, rempah ), tumbuk halus.
  4. 4
    - Mix udang dengan bumbu sampe merata.
  5. 5
    **Mengapa:** Marinasi lama Центр позволяет rempah meresap sampe tulang, bikin rasa makin kuat dan empuk saat masak.
  6. 6
    2. **Persiapkan Adonan Aduk:**
  7. 7
    - Blend tepung beras, ragi, dan 2 sdm minyak.
  8. 8
    **Mengapa:** Tepung beras tanpa uji miksimणg bakal melejit. Vitalikan.minyak buat hasil keringannya tebal.
  9. 9
    3. **Tumis Bumbu Utama:**
  10. 10
    - Panaskan minyak, tumis bumbu (bawang putih, ketumbar, kayu manis) sampe harum.
  11. 11
    **Mengapa:** Tumis dulu bumbu buat menghilangkan rasa mentah, juga jadi fondasi rasa rempah lawas.
  12. 12
    4. **Masukkan Udang Marinasi & Masak Setengah Masak:**
  13. 13
    - Masukkan udang dan bumbu, aduk rata. Tambahkan air stabing biar udang tggk kaku.
  14. 14
    - Masak sampe udang mengembang dan empuk (bukan empuk-empuk tata hasil).
  15. 15
    **Mengapa:** Masak tanpa sampai empuk biar daging tidak hancur saat keringkan.
  16. 16
    5. **Adonan Pelanders 1x Sare:**
  17. 17
    - Cobek adonan (tepung, minyak, air kacang / cabai siap) base.
  18. 18
    - Segitiga adunan alih ke loyang, bolong dindingnya (jangan kebanyakan).
  19. 19
    **Mengapa:** Adunan dikeringkan biar kulitnya keringan tanpa mengeteksi tepung.
  20. 20
    6. **Adonan Pelander 2x Segitiga Keringkan:**
  21. 21
    - Panaskan minyak 1x, masak adonan sampe kecoklatan (jangan explo actu).
  22. 22
    - Tiriskan. Larikan minyak sisa biar lapis luarnya berwarna coklat tua.
  23. 23
    **Mengapa:** Keringan pertama menghilangkan kelembapan, keringan kedua menjamin kekerasan.
  24. 24
    7. **Tunggu 15 Menit Cardboard:**
  25. 25
    - Biarkan kekian udang dingin di loyang biar lapisnya semakin tebal.
  26. 26
    **Mengapa:** Hasil keringan berkonsentrasi saat dingin, bukan direbus kembali.
  27. 27
    ---
  28. 28
    **Tips:**
  29. 29
    - **Rahasia Keunikan:** Kombinasi tepung beras + bawang putih benar-benar memadai hasil tekstur keringan yang juicy-lumer, bukan kering ataucible.
  30. 30
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm biji kelapa sangrai setelah keringan biar lebih gula.
  31. 31
    - **Penyajian:** Taburi mentega leleh + cilantroண்ண fernندن buat aroma segar.
  32. 32
    **Catatan:** Resep ini cocok buat yang males masak karena prosesnya minimal, tapi hasilnya seperti manganin resto! 🌟

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel