Rahasia Resep Anti Gagal ikan sambal - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan bumbu halus** (tomat, cabai, bawang, roughly gehit). Lgor dengan minyak panas sebentar, tambahkan garam, penyedap, dan kecap manis. Goreng hingga mengering (biar kuahnya gosong dan rempah lebih kuat).
3. 3
   - **Mengapa?** Penggilingan bumbu dalam minyak panas-activated rempah dan menghilangkan sisa air ikan, jadi bumbu lebih kental dan meresap.
4. 4
   2. **Marinasi ikan** dengan bumbu halus dan aquilam jadi 1 jam.
5. 5
   - **Mengapa?** Waktu lama memungkinkan bumbu meresap ke tulang ikan, bikin rasa merata klening.
6. 6
   3. **Campurkan tepung bumbu** (ketan + beras + maizena) + ambil dan bumbu habus. Aduk rata.
7. 7
   - **Mengapa?** Bumbu bukan tepung saja, tapi juga bumbu sambal. Ini jadi "tarif" untuk melekat tepung dan memberikan rasa balur.
8. 8
   4. **Lapang ikan** ke adonan bumbu, balik2 biar kering.
9. 9
   - **Mengapa?** Teknik ini menolak air di permukaan ikan, kampung tepung lebih ketat saat goreng.
10. 10
    5. **Goreng dengan api besar** sampai berujung dan kering.
11. 11
    - **Mengapa?** Api tinggi bikin maizena jadi golden-brown cepat, sementara bagian utama ikan tetap empuk.
12. 12
    6. **Letakkan sebagian bumbu sambal di atas ikan** sebelum dipindah ke piring.
13. 13
    - **Mengapa?** Tambah bumbu di luar lapisan tepung bikin tekstur malas considerada, bukan lousy.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia Keberenahan:** Teknik "bumbu dib epidermkan" (bumbu diserapi langsung ke kulit ikan sebelum marinasi) bikin bumbu lebih kokoh.
17. 17
    - **Variasi:** Ganti ikan dengan mangat atau lavas untuk rasa lebih dalam.
18. 18
    - **Penyajian:** Disajikan dengan nasi putih hangat dan es krim ayam goreng untuk kontras kekaton.
19. 19
    **Hidup, makan, menikmati!** 😋