Rahasia Resep Anti Gagal daging goreng - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Panaskan bumbu rempah kesat** (20 menit):
3. 3
   - Haluskan bumbu rempah, tambahkan 1 sdm saus tiram, 1/2 sdm garam, dan 1 sdm cuka.
4. 4
   - *Kenapa?* Tangan rempah berasa lebih cepat dan gagarin memasak saliva daging, memperlancar warna dan aroma meresap.
5. 5
   2. **Marinasi daging 30 menit dalam kulkas**:
6. 6
   - Baluri bumbu rempah ke daging, lalu bulatkan dengan jilbi.
7. 7
   - *Kunci:* Marinasi lama lewat hati daging meresap, bukan cuma permukaan.
8. 8
   3. **Campurkan tepung & telur**:
9. 9
   - Aduk rata tepung (1 cup terigu + 1/2 cup tepung bumbu) dengan telur dan sedikit air cuka.
10. 10
    - *Mengapa?* Kombinasi tepung ini bikin kulit daging lebih crispi dan tidak lengket saat dipanaskan.
11. 11
    4. **Dip dip tepung dua kali**:
12. 12
    - Masukkan daging ke dalam adonan telur terigu, balur lipat 1x, lalu ke air es, balur lagi 2x.
13. 13
    - *Triks:* Air es bikin tepung lebih lembut, biar kulit daging lebihHarun dan tidak melebur pas digoreng.
14. 14
    5. **Panaskan minyak dan goreng dengan api kecil**:
15. 15
    - Panaskan minyak daging panas hingga 170°C. Goreng daging selama 8-10 menit per sisi hingga berwarna kecoklatan.
16. 16
    - *Perhatian:* Api kecil bikin kulit tidak gosong dan lemak lebih merata.
17. 17
    6. **C counts otak pas goreng**:
18. 18
    - Cardukan minyak daging dengan lemon atau rempah bubuk setelah dingin.
19. 19
    - *Paja: Sangat kenal. Lemak di atas kulit bikin rasanya lebih * *" &*
20. 20
    7. **Serau nipis daging**:
21. 21
    - Baluri dengan cabe rawit, bawang putih goreng, dan irisan lemon.
22. 22
    - *Variasi:* Tambahkan keju dan seledri buat penampilan premium.
23. 23
    ---
24. 24
    **Tips:**
25. 25
    1. **Rahasia sukses**: Jangan lupa bury tambahan tepung tepung bumbu. Bandung ada maizena, kulit daging akan lebih dalam renyah.
26. 26
    2. **Variasi daging**: Ganti dengan daging ekor atau beef tenderloin, tingkat keunikan tetap karena teknik tepungnya.
27. 27
    3. **Penyajian**: Kirat kulit daging dengan garpu kecil biar lebih renyah. Sangat cocok dengan nasi putih hangat atau ketupat.
28. 28
    **Kesimpulan:** Resep ini sukses karena kombinasi **tepung terigu protei tinggi + marinasi dinamis** yang membedakan hasil kulit dari biasa daging goreng biasa. Cocok untuk apa pun: jajakan keluarga atau bisnis rumah tangga!