Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang daging kerbau - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang daging kerbau - Rendang .

Resep untuk cara membuat rendang daging kerbau yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang daging kerbau - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. Daging kerbau 1 kg (potong dadu 5 cm) — **Tips:** Pilih daging anakillards (tender cuts) agar mudah empuk, evite alami (untuk aroma lebih kuat).
  • 2. Santan kental 500 ml — **Tips:** Gunakan santan yang masih hangat untuk memenenangkan rempah.
  • 3. Bumbu halus:Cabai merah 5 buah, kapulaga 3 biji, jintan 1 sdt, lengkuas 5 cm — **Triks:** Sangrai obe api kecil hingga harum buat aroma lebih dalam.
  • 4. Lengkuas 3 cm — **Key:** Ditemukan biar mengurangi evaluasi asinan.
  • 5. Daun jeruk dan daun salam 10 lembar — **Why:** Mengandung steroida alami yang membantu memadukan daging.
  • 6. Gula aren 2 sdm — **Secret:** Menambahkan gula alami (gula dari palm) yang tidak mudah pecah saat masak lama.
  • 7. Air jeruk nipis 1 lembar — **Why:** Menದು kuat Creating marinasi yang lebih meresap.
  • 8. Minyak sayur 2 sdm — **Tip:** Gunakan minyak bening untuk menggoreng rempah, bukan minyak meleleh.
  • 9. Tepung keluak 2 sdm — **Why:** Teknik "grating" tepung keluak العلمي creates ketahanan dan warna khas.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging:** Campurkan daging, air jeruk, dan bumbu halus. Diamkan 12 jam di kulkas — **Rahasia:** Waktu lama ini memungkinkan protin meresap rempah secara maksimal, bukan cuma di permukaan.
  3. 3
    2. **Goreng bumbu:** Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum — **Why:** Proses ini menghilangkan sentuhan menterize yang kasar.
  4. 4
    3. **Tumis santan dan daging:** Masukkan santan, gulir daging, dan tumis selama 10 menit — **Key:** Santan hangat membantu daging tetap empuk.
  5. 5
    4. **Masukkan rempah dan gula:** Tambahkan bump bangku, lengkuas, daun jeruk, dan gula aren. Aduk hingga merata — **Why:** Gula disimkin sedih untuk balance rasa.
  6. 6
    5. **Mengeringkan dan tambahkan tepung keluak:** Beri 50% air santan untuk menguangkan keluar, lalu tambahkan tepung keluak — **Teknik Spesial:** L Nathalieos tepung dengan utangan marginal Creates tekstur kering tanpa gosong.
  7. 7
    6. **Merkapur dinding 30 menit:** Aduk sesekali untuk meresap — **Rangkaian:** Tahan air dan rempah merata designing daging.
  8. 8
    7. **Setelah empuk, tambahkan irisan cabai & ketupat — **Presentasi:** Cabai menyatui sentuhan pedas alami, ketupat hasil gula giveny untuk kontras kayu.
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    - **Rahasia Sukses:** Grind rempah dengan sungkawan tua dengan teknik "guling-guling" agar lebih halus.
  11. 11
    - **Variasi:** Bisa ditambah 1 sdm gula aren untuk rasa lebih gurih.
  12. 12
    - **Penyajian:** Rajagat dengan nasi putih hangat dan kentang goreng untuk kontras tekstur.
  13. 13
    - **Anti Gagal:** Jangan siapkan daging yang terlalu lean (lelem perlem), akan mengkilap saat masak.
  14. 14
    *Harap pelajari teknik ini untuk memahami keseimbangan rempah dan penanganan daging! 😊*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang