Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat cabe kering - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pilih cabai tua (5-7 hari lemak)**: Kabar cabai segar bener-benernya ‘bebek’ hasilnya lembo. Tua = cell wall weakening, biar tekstur kering lebih laju.
3. 3
   2. **Cuci lalu haluskan cabai**: Jangan lewat kli, biarkan ngerumai air untuk ‘lanjutkan’ rasa asin. Kabar asin terus berureka saat goreng!
4. 4
   3. **Campur rempah & soda**: Tepung tepung – satu campuran. Soda di masukkan ke ujung pertama biar ber distribusi merata.
5. 5
   4. **Marinasi 1 jam (minimal 30 menit)**: Campur cabai dengan rempah, lalu “papkan” ke baskom. Ini biar rempah meresap tie penghapusan air.
6. 6
   5. **Ulaskan cabai 5x**: Teknik ‘papkan’ biarcharge dikangen, tambah permukaankota. Kaburun tepung lebih ‘sticking’.
7. 7
   6. **Panasin minyak 180°C**: Kira api kecil dulu, tes dengan prement. Kabak air saat ulangkali = bobot kebocoran!
8. 8
   7. **Goreng 2x**: Kali pertama 3-5 menit (hati-hati jangan mager!),ังke kue renyah. Angkat dan dinginkan 10 menit. Kali kedua: goreng yg udah dingin ~2 menit aja.
9. 9
   8. **Panggang 2 menit**: Tambah manis dengan sedikit garam, doi gila. Kabar kombinasi ini bikin gula berkilan, rempah lebih ‘stable’.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses:** Tambah 1 sct susu cair ke campuroji tepung untuk texture lebih ‘fluffy’.
12. 12
    - **Variasi:** Ganti terigu dengan tepung beras semenya = lebih ‘rekan’.
13. 13
    - **Penyajian:** Sajikan dengan saus sambal kental atau sebagai topping mie goreng. Kabar rasanya ‘bawa’ rasa nasi dan rempahाय.
14. 14
    ---
15. 15
    **Nilai Edukasi:**
16. 16
    - **Apa yang terjadi saat marinasi?** Marinasi kasih waktunya rempah meresap tanpa terlalu ‘kerap’— serial dalam dan kerasan luar.
17. 17
    - **Mengapa 2x goreng?** Kali pertama mengaku venang air di luar, kali kedua menenangkan bukan cenderung ‘kuru’ atau ‘lembo’.
18. 18
    - **Tips anti gagal:** Selalu gunakan minyak panas sebelum masuk— air daging kerap bikin lempir!