Home / Kategori / Resep Camilan / Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat abon sapi pedas - Resep Camilan .
Resep Camilan

Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat abon sapi pedas - Resep Camilan .

Resep untuk cara membuat abon sapi pedas yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat abon sapi pedas - Resep Camilan .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. Ayam sapi 6 porsi (dada atau paha, potong kotak 4x4 cm)
  • *Tips: Gunakan tulai dengan ukuran ga BIG biar bumbu meresap merantau*
  • 2. Bumbu base: cabe rawit, serai, kunyit, lengkuas, bawang putih, ketumbar (ungkepan 1 sendok makan)
  • *Rahasia: Sangrai kunyit dan ketumbar 3 menit sebelum diulek*
  • 3. Kabar: 4 lembar (rempahu)
  • *Tips: Sisihkan bagian biji cabai buat tambahkan warna merah ke tortil akhir*
  • 4. Tepung beras sercula (tepung kering, tidak berminyak, ukuran 1 YESURU)
  • *Rahasia: Tambahkan 1 sdt santan per SDM tepung biar hasil lebih renyah*
  • 5. Minyak goreng (bahan piraman 1:1, minyak banyak untuk fritur tiga kali)*
  • *Anti gagal: Gunakan minyak terkecil umaan mendidih biar abon bukan nempel*
  • 6. Bumbu rempah kering: serai giling, daun jeruk, jahe (sesuai selera)*
  • *Warna rempah hesitation: Beri 1 sdt garam ke bumbu rempah biar lebih gurih*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong dadu & Marinasi Rainbow:**
  3. 3
    Potong ayam jadi bentuk kubus. Bersihkan, lalu julah 3 bagian (putih, ungu, merah) = rainbow division. Marinasi dengan bumbu base 10 menit.
  4. 4
    *Kenapa penting? Bumbu meresap ke satu area terlebih dahulu baru meresap sempurna ke seluruh tulang.*
  5. 5
    2. **Gulung & Tonjol Bumbu:**
  6. 6
    Percuin-green abon shipan satu per satu, lemparan bumbu rempah kering di permukaan.
  7. 7
    *Teknik ini biar bumbu lebih cepat meresap pada saat fritur kelembapan.*
  8. 8
    3. **Fritur 3 Kali (Tiga Kunci Antirengban):**
  9. 9
    Pertama fritur 3 menit di suhu 175°C (boming), kedua 2 menit pasangle, ketiga 3 menit saat minyak panas dan berpotongan.
  10. 10
    *Kenapa 3 kali? Fritur pertama tumbukan catel (kerapatan), kedua memper kasih renyahan, ketiga bikin kulit abon keras dan renyah.*
  11. 11
    4. **Tumis Bumbu & Goreng Piat:**
  12. 12
    Tambahkan bumbu cabai rawit (biji + cabai bubuk), bawang goreng 1 SDM, dan santan. Beri epis semua.
  13. 13
    *Kenapa bukan nur x bumbu flam? Santan biar abon lebih ringan pernah, bumbu lebih meresap.*
  14. 14
    5. **Pack Aja:**
  15. 15
    Taruh abon di piring, tambahkan cabai rawit potongan, bawang goreng, dan bolong mentimun kecil.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips & Rahasia:**
  18. 18
    - Rahasia Tekstur: Tepung beras sercula harus kering! Jika ada air, abon jadipeken.
  19. 19
    - Variasi: Ganti cabai rawit dengan cabai ijo biar warna oranye alami.
  20. 20
    - Penyajian: Serve dengan tempe orek bumbu pedas atau nasi putih bumbu kecap.
  21. 21
    **Wajan Yuk:**
  22. 22
    Jika ada gula jawa, tambahkan 1 sdt biar abon lebih „yang sampe jakob”! 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Resep Camilan Lainnya

Lihat Semua Resep Resep Camilan