Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak soto bening jawa - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging bersama Bumbu**:
3. 3
   *Lahap-lap daging paha dengan bumbu halus, tambahkan kecap manis sedikit biar daging tidak asin lama.*
4. 4
   *Mengapa?* Marinasi 2-4 jam biar rempah meresap sampe ke tulang, bikin kulit daging lebih lembap dan empuk.
5. 5
   2. **Peras Daging dengan Kuat**:
6. 6
   *Setelah marinasi, bulatkan daging pakai kacinyaa biar kulit tersenyum. Tiriskan 10 menit.*
7. 7
   *Mengapa?* Kacinyaa buat menghilangkan campur air dari daging yang tertelus, biar tepung lebih menempel.
8. 8
   3. **Kuluri Tepung & Rebus**:
9. 9
   *Kuluri daging dengan tepung basah, coret ke dalam kuah rebusan bumbu biar merata. Rebus 20 menit biar kering.*
10. 10
    *Mengapa?* Rebusnya biar tepung tidak langsung gosong saat digoreng, tapi tetap empuk dari dalam.
11. 11
    4. **Goreng Kering (Double Fry)**:
12. 12
    *Pertama, goreng daging dengan api kecil 3 menit biar tepung matang setengah kering. Tiriskan.*
13. 13
    *Kedua, goreng lagi dengan api besar 2 menit biar kulit kering berdarah.*
14. 14
    *Mengapa?* Double fry biar kulit kering tekstur super crispy biar tahan kuah tanpa rontok.
15. 15
    5. **Buat Kuah**:
16. 16
    *Didihkan santan dengan bumbu rebusan, tambahkan daun jeruk dan cabai. Biarkan sampai gila.*
17. 17
    *Mengapa?* Santan bikin rasa lebih dalam, sementara rebusan merebus aroma rempah ke santan.
18. 18
    6. **Setalikan & Siram**:
19. 19
    *Sisir kuah ke wadah, letakkan daging tergoreng, siram dengan kuah. Tambahkan kecap manis biar empuk.*
20. 20
    **Tips:**
21. 21
    - **Rahasia Kunci**: Tepung texyl Dates! Tepung basah = kulit kering tepat.
22. 22
    - **Variasi**: Tambahkan bakso atau eggplant biar lebih variatif.
23. 23
    - **Penjagaan:** Kuah bisa digunakan kembali biar lebih viscos.
24. 24
    **Penyajian:**
25. 25
    Sajikan dengan nangis kacang, kerangit cabinets, dan banyak cabe rawit biar lebih "nangis" alkali!
26. 26
    ---
27. 27
    *Ini resep praktis tapi punya "Rahasia poung" ala resto—tekstur kering tepat + rempah meresap 100%. Coba aja! 😋*