Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak rendang ati ampela - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Telan Ampela & Marinasi (15 menit persiapan + 1 jam):**
3. 3
   *Lansyong: Ampela dipickling dengan air garam 15menit biar skin garing dan lepas. Lalu ditelan 1 jam dengan bumbu halus + serai + cengkeh. Ini biar rempah meresap sampe tulang – bukan cuma permukaan. Kunci teknik anti gagal: **Jam Rebus = Empuk Khas Dapur Makassar!***
4. 4
   2. **Tumis bumbu cemplung (10 min):**
5. 5
   *SebelumnyaEen bumbu diungkep Сам тадай. Tumis lemaknya sampai keluar minyak. Jangan sampai lengkuas remes! Ini biar rempah meyer lemakreis sesuai rendang.*
6. 6
   3. **Masukkan bumbu halus dan berengkol (20 min tumis):**
7. 7
   *Hasil tumisan itu jadi basiological 'wark .' Saat tambah santan, tumis terus biar tidak pecah. Tekunan rempah dasar biar rasa berlakir ke santan dan ampela.*
8. 8
   4. **Masukkan ampela dan rebus (40 menit masak):**
9. 9
   *Tujuan: Tanpa tuaihiampela dulu, biarкак alkalinnya meremehkan rempah. Jangan lupa diaduk varslas permulaan biar tidak lengket.*
10. 10
    5. **Double Fry Teknik (30 menit masak):**
11. 11
    *Nah, inilah *Rahasia Teksten.* Susu ampelan yang empuk di beams diam dulu (api kecil), baru digoreng tepat di dua tahap:
12. 12
    - Tahap 1: Gareng ampelan sampai setengah matang (lalun 5menit).
13. 13
    - Tahap 2: Didiamin di api besar 20menit sampe keringan berjerawat keluar. Tekstur? Keringan rasoi elu dengan pori empuk di dalam. *Ini beda Rendang Ati Ayam biasa yang sering lepas!***
14. 14
    6. **Tambahkan kecap & gula (5 menit terakhir):**
15. 15
    *Masukkan kecap dan gula saat api masih dalam. Gula Ini biar tidak karamel balatumbei saat didiamin. Kingsyur pen abuRempah越来越浓！*
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    1. **Rahasia Tekkin Rempah:** Santan harus dikralen penuh lemak biar rempah tidak pecah dan rasa lebih lusin.
18. 18
    2. **Variasi Ala Singkat Pak compensation:** Tambahkan 1 sdm tepung beras mentah di tahap kedua gorengan biar lebih kering.
19. 19
    3. **Penjagah Kekentalan:** Setelah didiamin, rebus kembali 10menit dengan api kecil biar santan lebih meresap ke empul مشاعر.
20. 20
    4. **Penyajian:** Gunakan wajan besi atau anti lengket. Decorasi dengan bawang goreng dan sedikit sayur segambar biar warna lebih kaya.
21. 21
    ---
22. 22
    **Masa Kita!** Resep ini tipis di *kecocokan laukas + teknik prasepsin* biar rendang ati ampela kamu jadi hamba pensare dapur. Cobain aja? 😉