Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto kikil kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong daging Kotak Kotak 2x2 cm** — *mengapa?* ukuran seragam biar frying rata, ketenangan konsisten.
3. 3
   2. **Marinasi dengan rempah cincang + daun** din laboratory 2 jam — *mengapa?* waktu lama biar bumbu meresap ke dalam daging, bukan cuma permukaan.
4. 4
   3. **Rebus daging denganAir putihJahe & serai 30 menit** — *mengapa?* menghilangkan kadar air daging dan membumbukih rasa dasar.
5. 5
   4. **Frying pertama di 170°C 5 menit** — *mengapa?*/input tekanan untuk mengikis++. daging.
6. 6
   5. **Kupas permukaan daging dengan water hangat** — *mengapa?* menghilangkan minyak berlebih biar frying kedua berhasil.
7. 7
   6. **Frying kedua di 180°C 3 menit** — *mengapa?* suhu lebih tinggi buat lebih kerenyaan.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Kerenyahan:** Jangan terlalu banyak minyak di frying, suhu wajar dari 170-180°C.
10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm saus tiram ke kulit biar lebih gurih.
11. 11
    - **Penyajian:** Siram kuah kuah bening dingin agar rempah tidak larut.
12. 12
    Resep ini edukasi bagi pemasak porque menjelaskan **tengahnya rempah meresap duduk, teknik frying tingkat suhu, dan ketimpangan marinasi**. Cocok buat pelajar kuliner yang pengin hasil "Maksimal!" ala resto.