Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang paru - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang paru - Rendang .

Resep untuk cara masak rendang paru yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang paru - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paru sapi (2kg)**: *Tips: Pilih paru dengan kulit yang tidak terlalu kain, karena kulit saya sebagai "alat penahan air" selama proses masak.*
  • 2. **Bumbu marinasi (500ml)**: Cabai rawit, jahe, lengkuas, dan serai (ulek) + mentega (100g) – *Triks: Mentega bikin parupua tidak terserak sama air.*
  • 3. **Bumbu rempah (300g)**: Lengkuas, kunyit, kunyit merah, cabe rawit, dan serai – *Jelaskan: Kombinasi 2x kunyit Merah menambah kedalaman rasa]*
  • 4. **Tepung kering (150g)**: Tepung maizena atau tepung beras – *Rahasia: Tepung ini adalah "taplak berkembang" resistance agen air agar kering garing.*
  • 5. **Minyak sayur (600ml)**: *Triks: Gunakan minyak dengan suhu tebal (170°C) untuk absorpsi tepung maksimal.*
  • 6. **Gula (2sdm)**: *Tips: Tambahkan saat masak akhir untuk contrast rasa manis dan rempah.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Siapkan paru & marinasi rempah (30 menit)**:
  3. 3
    - Potong paru menjadi iris kotak (2x2 cm). *Jelaskan: Marinasi sebaiknya 30 menit agar rempah meresap ke tulang dingin.*
  4. 4
    2. **Tumis bumbu rempah hingga harum (15 menit)**:
  5. 5
    - Gunakan api kecil. *Lahap:uS mencion rembap harum bikin asam kecal. Jangan darurat, ada "kompos rasa" yang dimanfaatkan.*
  6. 6
    3. **Masukkan paru marinasi & bumbu (20 menit)**:
  7. 7
    - Aduk terus biar merata. *Tahap penting: Paru harus Ligue dengan rempah sebelum ditambahkan tepung.*
  8. 8
    4. **Tambahkan tepung kering (1x150g)**:
  9. 9
    - Aduk dengan sangat bermati. *Rahasia: 1x tambah tepung biar parupa tak kaku. Tekanan tepung perlu "tegakan" agar kering merata.*
  10. 10
    5. **Fry dengan minyak panas (40 menit)**:
  11. 11
    - Setelah setengah matang, pipihkan dengan spatula. *Teknik: Memisahkan parut menjadi "layers" agar tekstur keringnya merata.*
  12. 12
    6. **Masak kembali hingga kecoklatan (30 menit)**:
  13. 13
    - Tambahkan gula dan air secukupnya. *Jadi: Gula bikin parupua tidak kering medan stabil, air bikinnya empuk tidak kering.*
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Tips Rahasia Sukses:**
  16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan 100ml air числе untukinture rendang dari-amat empuk.
  17. 17
    - **Penyajian:** Siram dengan minyak panas atau kental manis secukupnya. **Rekomendasi:** Kombinasikan dengan nasi putih hangat!
  18. 18
    Resep ini mengajarkan filosofi **Balance Tekstur dan Rasa**, dimana parupua harus "bertanggungangan" antara kering dan empuk melalui teknik tepung dan rempah. Yuk, coba! 🍲

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang