Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto bening daging sapi - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 4 jam:**
3. 3
   - Campur rempah + tepung arut. Oleskan ke daging dan diamkan.
4. 4
   - *Mengapa?* Terig kaki daging Proteins menjadi denaturasi, sehingga bumbu meresap hingga tulang dan daging jadi empuk.
5. 5
   2. **Mencuci daging 3x pke air putih]:
6. 6
   - *Mengapa?* Menghilangkan rempah berlebihan agar kuah bening tidak pahit.
7. 7
   3. **Menggoreng telur terpisah:**
8. 8
   - Panaskan minyak, goreng telur hingga kecoklatan. Angkat sebelum kecoklatan total.
9. 9
   - *Mengapa?* Tingkat kemasakannya diatur sehingga tekstur tidak terlalu keras.
10. 10
    4. **Memasak kuah:**
11. 11
    - Rebus daging, jangan lupa tambahkan air.
12. 12
    - *Mengapa?* Kuah bukit di awal akan mengendahkan lemak, tergolong kuah bening tetap.
13. 13
    5. **Menambahkan rempah:**
14. 14
    - Haluskan bawang, cabai, daun jeruk, kecap asin 1 sdt.
15. 15
    - *Mengapa?* Kuah mengaruhi poin 5 menit terakhir agar rempah meresap tanpa mengobati ketumbar.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    1. **Rahasia tekstur daging:** Jangan campur tepung terlebih garis 50g (bisa jadi ggelap atau kotor).
19. 19
    2. **Variasi bumbu:** Tambahkan cocanada (1 sdt) untuk aroma yang lebih daging.
20. 20
    3. **Penyajian:** Gulir dengan bawang goreng & jeruk lemon untuk begitu segar.
21. 21
    ---
22. 22
    *Note: Langkah-langkah ini dirancang agar hasil akhir lebih keren (daging empuk-nanti gurih, kuah bening dalam, dan telur goreng“不卡”).* 🍲✨