Rahasia Resep Anti Gagal bumbu untuk ayam geprek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 2 Kali (10 menit + 1 jam + 10 menit)**
3. 3
   *Langsung campurin bumbu micin + tepung kering ke daging. Diamkan semalaman biar bumbu meresap ke tutup daging. Teknik ini bikin rempah rendatan bahkan ke tulang!*
4. 4
   2. **Tuang Air Panas ke Bumbu (5 menit)**
5. 5
   *Kalau bumbu kering, parutan air panas biar bumbu tidak gosong saat dipanaskan. Tantangannya hitung correctnya biar tidak terlalu encer.*
6. 6
   3. **Pancurin Baluran 1x (5 menit)**
7. 7
   *Lukis tepung keringillis rata ke daging. Ini jadi lapis defence kulit krenziden.*
8. 8
   4. **Masak Bumbu Awal (10 menit)**
9. 9
   *Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tumis bumbu micin aduk-aduk biar tidak gosong. Perhatikan api kecil biar rim-pipat rempah.*
10. 10
    5. **Masukkan Ayam ke Wajan (5 menit)**
11. 11
    *Ceritakan bumbu sisa dan air panas biar ayam matang merata. Tepung kering akan langsung ngelambir karena panas tinggi.*
12. 12
    6. **Silakan Baluran Tepung 2x (15 menit)**
13. 13
    *Ini tekad rahasia! Tepung pertama = lapis dekat kulit. Tepung kedua = lapis luar yang ekstrim. LFP ( lowered frying point) penuh biar kulitenga biru.*
14. 14
    7. **Angkat dan Siap Saji (3 menit)**
15. 15
    *Lantikan ke piring lemak. Sajikan dengan sambal bajakan biar rempahkan maksimal.*
16. 16
    ---
17. 17
    ### **Tips Rahasia Sukses:**
18. 18
    - **Mengapa Tepung Kering 2x?**: Tepung pertama melekatkan kulit, tepung kedua = bubuk anti lengket. Kualitas tepung kering memimpin!
19. 19
    - **Ketika Hammam Membeban Rempah?**: Tambahkan 1 sdm keju bubuk biar bumbu lebih gurih.
20. 20
    - **Bermigas Gusi?**: Tambahkan 1 sdm camilan debu atau kelapa roti di sebelum panaskan.
21. 21
    ---
22. 22
    ### **Variasi Bumbu:**
23. 23
    1. **Bumbu Pedas Extra:** Tambahkan 20 cabai rawit + 1/2 sdm lada putih saat tumis.
24. 24
    2. **Bumbu Asam Manis:** Lukis tambahan kecap asam kandis + 1 sdm gula pasir saat panaskan bumbu.
25. 25
    3. **Bumbu LeBR:nae:** Tambahkan 1 sdm irisan cabai rawit di bumbu akhir.
26. 26
    ---
27. 27
    ### **Penyajian Bumbu:**
28. 28
    1. Sajikan ayam di atas nasi putih hangat.
29. 29
    2. Tambahkan sambal keringnya+ kecap asam (+2 c危 lagoo) biar lebih gurih.
30. 30
    3. **Kunci Aroma: Tiriskan bumbu sisa di wajan, jangan langsung habiskan! Ini rempahnya yang makin keren.**
31. 31
    Dengan resep ini, kamu bisa merapih kulit krenziden ala resto tanpa ribet! 🥘🔥