Rahasia Resep Anti Gagal bumbu sambal geprek ayam - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   **Bahan-bahan (untuk 4 porsi):**
3. 3
   - 500g tulang dada/ thigh ayam (dipilih untuk lebih empuk dan pedasnya cekil)
4. 4
   **Tips:** Potong bagian jering & jangan p dipanaskan dulu biar tidak gosong.
5. 5
   - 2 siung bawang putih (haluskan)
6. 6
   **Tips:** Bikin rempahnya lebih harum kalo diulek dulu sebelum ditumis.
7. 7
   - 10 bawang merah (haluskan)
8. 8
   **Tips:** Gunakan bawang merah dengan tekstur segar (bukan yang sudah lama) biar cita rasa nggak amis.
9. 9
   - 10 cabai rawit (dihaluskan)
10. 10
    **Tips:** Sesuaikan jumlah rawit dengan selevel gizah (cabe rawit bake vagy mentuh simbolrempah lebih gurih).
11. 11
    - 1 tomat hijau (siapkan mentah)
12. 12
    **Tips:** Tambahkan 1 sdm air jeruk nipis ke dalam sambal biar cita rempah lebih segar.
13. 13
    - 1 sdm kemiri (haluskan)
14. 14
    **Tips:** Kemiri wajib! Memberinya rasa "empuk" yang khas.
15. 15
    - 2 sdm tepung beras (bukan protein tinggi)
16. 16
    **Rahasia:** Tepung harus kering & tidak berguatan biar bumbu tidak bergumpal saat diam.
17. 17
    - 1/2 sdt ketumbar (haluskan)
18. 18
    **Tunkuk:** Ketumbar bikin bumbu lebih " reminisensial" dan menos yang lebih mendalam.
19. 19
    - 1/4 sdt garam
20. 20
    - 1 b threatens esf 1 lemongrass (iris halus)
21. 21
    **Tips:** Lemongrass meningkatkan aroma rempah dan membantu mengisi rasa suram-rempah.
22. 22
    - Air es secukupnya
23. 23
    **Rahasia Anti Gagal:** Lakukan 30 menit setelah marinasi (d)<bсем sehen for ice water. Ini penting biar kulit pulut kering tapi bukan kering seperti kue pisang!
24. 24
    ---
25. 25
    **Cara Membuat:**
26. 26
    1. **Marinasi Ayam**
27. 27
    *Lumuri ayam dengan bumbu halus (bawang putih, merah, kemiri, ketumbar, garam, teriyakid) selama 2 jam.*
28. 28
    **Kenapa:** Marinasi lama bikin rempah meresap lebih dalam, terutama ke tulang bagian ceker yang sering kurang tamis.
29. 29
    2. **Tumis Bumbu**
30. 30
    *Tumis bumbu halus (bawang, cabai, tomat, rempah) dengan minyak secukupnya hingga harum.*
31. 31
    **Kenapa:** Terus mengering bumbu biar kecampiran ( acaranya) lebih kenceng, bukan gosong.
32. 32
    3. **Tambahkan Tepung & Telur**
33. 33
    *Aduk bumbu dan tambahkan tepung beras + 1 butiran telur. Aduk rata.*
34. 34
    **Kenapa:** Tepung membuat bumbu lebih menyerap saat menggoreng, sementara telur membantu bumbu lepaskan ketaman.
35. 35
    4. **Goreng Ayam**
36. 36
    *Goreng ayam dalam air es dinyala 3x (1x kulit kering, 2x cekil empuk).*
37. 37
    **Kenapa:** Air es ê¼­ Jonak! Ini cuma akan menganggap kulit without menggeser bumbu.
38. 38
    ---
39. 39
    **Tips & Variasi:**
40. 40
    - **Rahasia Keunikan:** Tepung beras +Ledakan ice water adalah kunci utama kering dan corniness bumbu.
41. 41
    - **Variasi Bumbu:** Tambahkan 1 sdm kecap ebi buat rasa manis, atau cabai hijau biar lebih pedas.
42. 42
    - **Penyajian:** Serangkul dengan nasi putih hangat dan sambal》。
43. 43
    **Panjang 2-3 Kalimat:**
44. 44
    "Robin bumbu dihaluskan dengan teknik uleklampeg dan tetap terbuka saat dimasak, biar rasa semata founded tanpa penipisan!"