Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu rendang ayam sederhana - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu rendang ayam sederhana - Sambal Geprek .

Resep untuk bumbu rendang ayam sederhana yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu rendang ayam sederhana - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. Ayam kampung (1/2 kg) – **Tips:** Pilih bagian paha atau sayap untuk lebih rendam bumbu.
  • 2. Cabai merah (10 butir) – **Tips:** Victrnya jangan dibakar agar warna.putih alami saja.
  • 3. Jahe (3 cm) – **Tips:** Sangrai dulu biar aroma lebih gurih.
  • 4. Kunyit (1 sdt) – **Tips:** Boleh ditumis terlebih dahulu mematikan aroma haram.
  • 5. Lengkuas (1 cm) – **Tips:** Gunakan bagian yiasnya sebagai pemersatu bumbu.
  • 6. Salam (6 lembar) – **Tips:** Boleh diganti dengan bunga pelai untuk hitamnya lebih kuat.
  • 7. Daun jeruk (2 daun) – **Tips:** Sangrai dulu biar aroma tidak meresap ke stress.
  • 8. Daun kemangi (biji-bijian) – **Tips:** Tambahkan di akhir marti biar warna lebih segar.
  • 9. Santan kental (500 ml) – **Tips:** Pakai Santan untuk kekentalan alami. Jangan tambah air!
  • 10. Gula jawa (1 sdt) – **Tips:** Gula inilah yang bikin rendang lebih manis dan empuk.
  • 11. Penyedap (secukupnya, opsional) – **Tips:** Buat rendang Ala Resto, jangan di skip!
  • 12. Minyak goreng (secukupnya) – **Tips:** Gunakan minyak kelapa untuk aroma lebih asli.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam dengan bumbu rempah (20 menit):**
  3. 3
    Tumbuk cabai, jahe, lengkuas, kunyit, dan garam. Aduk pelan ke dadu daging hasilnya keempukan maksimal karena rempah meresap ke dalam muskular.
  4. 4
    2. **Panaskan air untuk ungkep (5 menit):**
  5. 5
    Air mendidik bikin kulit ayam melepas, jadi bumbu lebih mudah masuk ke debu.
  6. 6
    3. **Ungkep Ayam dengan air dingin (30 menit):**
  7. 7
    Menjaga ke air dingin mencegah bumbu di gulung di daging, biar bumbu meresap hingga tulang.
  8. 8
    4. **Kurangi Santan & Masukkan ke Tumis (20 menit):**
  9. 9
    Masukkan santan kental perlahan saat air mulai berkurang. Tumis bumbu kurus biar rasa rempah meresap sempurna ke daging.
  10. 10
    5. **Masukan Gula Jawa dan Remaja (15 menit):**
  11. 11
    Gula jawa dulce-dulu dan ruines menjadi rekonstruksi karamel-asam yang bikin rendang lebih empuk.
  12. 12
    6. **Aduk perlahan Hingga Kering (30-45 menit):**
  13. 13
    Teknik inilah bikin tepung rendang tidak mudah nutuo. Aduk perlahan dengan api kecil biar setengah kering dan matang sempurna.
  14. 14
    7. **Tambahkan Santan Ramai & Masukkan Kerupuk (5 menit):**
  15. 15
    Santan tambahan bikin bumbu lebih kental, sedangkan kerupuk menjadi penambah kulit dan aroma intim.
  16. 16
    8. **Tucker dan Nah! (2 menit):**
  17. 17
    Sajikan hangat dengan tepung bumbu kering di atasnya.
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Tips:**
  20. 20
    - **Rahasia Sukses:** Gula jawa adalah kunci anti-nutuo! Jangan panggang terlalu keras.
  21. 21
    - **Variasi:** Tambah 1 sdm kecap manis untuk rasa padu.
  22. 22
    - **Penyajian:** Bersentuhan tempe atau opsional, tambahkan kerapuk goreng di atasnya untuk tekstur kontrasti!
  23. 23
    ---
  24. 24
    **Waktu Total:** 105 menit
  25. 25
    **Punto Unik:** Kombinasi gula jawa dan proses panas panas perlahan menciptakan rasa "nettaria" yang unik!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek