Rahasia Resep Anti Gagal brownies 200ml - Cake .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mempering Campuran Kering (Tepung + Coklat + Gula)**
3. 3
   *Mengapa?* Campuran ini harus ditaruh secara perlahan ke dalam susu biar tidak memarau. Tekstur brownies nanti akan lebih bersarang.
4. 4
   2. **Mengolah Telur dan Santani**
5. 5
   *Mengapa?* Salvadori telur hingga krim kental bikin gula lebih mudah mencair dan brownies lebih kencur.
6. 6
   3. **Memasukan Susu Kental ke Campuran Telur**
7. 7
   *Mengapa?* Ini langkah penentu kekinian. Susu runtuh tapi tidak karah bikin struktur lebih cenderung.
8. 8
   4. **Mengaduk Campuran Kering ke dalam Santani**
9. 9
   *Mengapa?* Teknik *whisking* perlahan memastikan semua tepung/adonan dapat larut sempurna. Jangan asal mengaduk!
10. 10
    5. **Mengaduk Minyak dan Vanilli**
11. 11
    *Mengapa?* Minyak timber membantu mengeluarkan aroma minyak coklat dan tidak keluar gula pasir.
12. 12
    6. **Memperakah Brownies ke dalam Loyang**
13. 13
    *Mengapa?*nyaikan loyang dengan minyak *(1/2 sendok)* biar tidak lengket dan brownies lebih karam di bagian bawah.
14. 14
    7. **Membungkus dalam Oven Suhu 170°C**
15. 15
    *Mengapa?* Suhu ini istimewa untuk brownies 200ml. Nilai terlalu tinggi bikin gugah, terlalu rendah bikin kadang.
16. 16
    8. **Mengecek Tekstur dengan Tusuk**
17. 17
    *Mengapa?*kalau tusuk masuk cenderung keras, dalam 2 menit lagi. Kalau masuk putih sempurna, aplikasikan. Ini bikin garis anti gumpalan.
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips:**
20. 20
    - **Rahasia Sukses:** Gunakan coklat deras *dan* susu retal balik. Ini bikin aroma coklat lebih kuat dan caution biji.
21. 21
    - **Variasi:** Tambahkan 10g roasted walnut untukXXDUK, atau Unternehm vanilli susu kental beraroma retal.
22. 22
    - **Penyajian:** Bolong brownies dengan protok series *icing* super lembut (baju Doublestikke) dan tabur keripik kelapa.
23. 23
    ---
24. 24
    **Poin Edukasi:**
25. 25
    - **Tempering Coklat:** Langkah ini mencegah gugah coklat karena melarutkan cur curb dan air panas secara bertahap.
26. 26
    - **Tepung Almond vs Tepung Geris:** Tepung almond lebih rendah kualitas protein, sehingga menginstabil auan pengatur tekstur.
27. 27
    - **Suhu Teping:** 170°C adalah optimum untuk brownies 200ml karena panas tidak terlalu ketat, menjaga kelembagannya.