Rahasia Resep Anti Gagal bikin bumbu soto ayam bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Prep Ayam:**
3. 3
   Bersihkan ayam, lumuri dengan bumbu rempah. **Mengapa?** Tepung dalam rempah akan meresap ke tulang, bikin rasa lebih dalam.
4. 4
   *Tips:* Dalam mangkok, campurkan bumbu rempah dengan sedikit air, taruh di dalam plastic wrap, lalu diamkan 2–3 jam di suhu ruangan.
5. 5
   2. **Masukan Tepung:**
6. 6
   Saat ayam sudah bumbu, taburi tepung terigu, susu, dan tahu. Campur rata. **Mengapa?** Susu manis dan tahu tambah tekstur kental, terigu biar tidak pecah saat dimasak.
7. 7
   3. **Martikan Ayam dengan Tepung:**
8. 8
   Balur ayam dengan tepung dadu2. Tunjolkan 10 menit. **Mengapa?** Tekuk2 biar tepung meresap sempurna, hasilnya lebih crispy.
9. 9
   4. **Tumis Rempah dan Bumbu Ugangan:**
10. 10
    Panaskan minyak, tumis bumbu (bawang putih, jahe, lengkuas) sampai harum. Tambahkan cabai rawit, ketumbar. **Mengapa?** Tumisan biar rempah tpi gitu stentah, bukan mentega atau uap.
11. 11
    5. **Masak Soto:**
12. 12
    Masukkan ayam dan air secukupnya. Tambahkan penyedap. Masak 15–20 menit di api kecil. **Mengapa?** Api kecil bikin bumbu meresap tanpa menguapkan rempah.
13. 13
    6. **Meng goreng Tepung:**
14. 14
    Taburi ayam dengan tepung kental, lumuri minyak. Goreng kecil-kecil sampai kecoklatan dan kriuk. **Mengapa?** Tepung must gado2, kalo terlalu banyak minyak biar lemak aneh.
15. 15
    ---
16. 16
    ### **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Unik:** Kuantitas kunyit dan cabai rawit menentukan tingkat warna dan ketebalan rasa.
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan iram gunting atau selai kacang untuk kurang lebih.
19. 19
    - **Penyajian:** Segarkan dengan lemon dan cabai rawit.
20. 20
    **RP citing:** Nikmati di sirkul, kuahnya enak biar kering2! 😊