Home / Kategori / Resep Camilan / Rahasia Resep Anti Gagal bahan babi kecap - Resep Camilan .
Resep Camilan

Rahasia Resep Anti Gagal bahan babi kecap - Resep Camilan .

Resep untuk bahan babi kecap yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bahan babi kecap - Resep Camilan .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1 kg paha/dada ayam** *(Potong jadi bagian kecil-besaran untuk meresap bumbu lebih cepat)*
  • - **Tips:** Gunakan bagian paha karena lebih gurih dan tahan tepung.
  • 2. **300 ml kecap manis** *(Kecap {});
  • - **Trik:** Untuk menambah kleistickitas bumbu saat meresap.
  • 3. **2 sdm kecap asin** *(Wajib!*
  • - **Akibatnya:** Memberi rasa ngawet dan mendarin.
  • 4. **3 sdm air putih hangat** *(Adonan bumbu)*
  • - **Mengapa:** Mempermudah bumbu meresap ke daging.
  • 5. **3 siung bawang putih, haluskan**
  • - **Rangkaian:** Bawang putih menambah kedalaman rasa.
  • 6. **1 sdm kunyit bubuk**
  • - **Kunci:** Kunyit activator rasa rempah.
  • 7. **2 sdm kecap ikan** *(Rare, deh!)
  • - **Alasan:** Memberikan aroma laut yang unik ala resto.
  • 8. **1 sdm mentega** *(Warna dan aroma base*
  • - **Sastra:** Memicu Maillard reaction untuk kulit kering-an ekstrra.
  • 9. **1 sdt saos tomat** *(Opsional, kurangi rasa sweet)*
  • 10. **1 sdt garam**
  • 11. **1/2 sdt lada putih**
  • 12. **1/2 sdt ketumbar**
  • 13. **1/2 sdt jinten**
  • 14. **1/4 sdt ketumbar halus**
  • 15. **150 gram tepung terigu protein tinggi**
  • - **Rahasia:** Tepung protein tinggi bikin bumbu lebih berpori.
  • 16. **50 gram tepung bumbu kental manis** *(Cocok buat kulit kering!)*
  • - **Cara:** Campur tepung berkuah agar bumbu lebih hancur.
  • 17. **1 sdm susu kental manis vanili** *(Teknik secret!)*
  • - **Mengapa:** Susu kental manis menambah tekstur bumbu dan warna peklis.
  • 18. **1 sdm minyak wijen** *(Wajib!*
  • - **Cara pemasakan:** Minyak wijen mengeluarkan aroma asli bumbu kecap.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam:**
  3. 3
    - Campur bumbu (kecap manis, kecap asin, bawang putih, air, rempah) dengan ayam. Diamkan minimal 2 jam – **maksimal 24 jam**!
  4. 4
    - **Mengapa:** Marinasi lama memisku rasa ke dalam tulang, bukan cuma permukaan.
  5. 5
    2. **Bumbui Adonan Kuah:**
  6. 6
    - Masukkan tepung terigu, tepung bumbu, susu, knyit2, dan mentega ke bumbu menyusupi. Aduk rata – **jangan sampai bergerindil!**
  7. 7
    - **Trik:** Susu kental manis seperti "glue" yang memajukan kulit tepung.
  8. 8
    3. **Mendulang Ayam:**
  9. 9
    - Baluri adonan bumbu ke ayam yang sudah marinasi. Persis kan minyak wijen di permukaan kulit.
  10. 10
    - **Henti:** Minyak wijen membuat kulit lebih lemak dan mengempuk saat masak.
  11. 11
    4. **Panggang/Rebus (opsional):**
  12. 12
    - Panaskan minyak setelahtumis bumbu sampai kering, lalu goreng ayam di api kecil selama 15 menit.
  13. 13
    - **Akibatnya:** Masak perlahan memastikan bumbu tidak pecah dan kulit kering-an sempurna.
  14. 14
    5. **Penggorengan Akhir:**
  15. 15
    - Goreng lagi di api sedang hingga kulit kecoklatan dan kering. **ALAT KEBONGF SECARA. 175°C sebagai target.**
  16. 16
    - **Rahasia Teknik:** Kasih api momen nol- Teliti biar kulit tidak corok.
  17. 17
    6. **Sajikan:**
  18. 18
    - Tabur dengan cabai rawit, bawang goreng, dan cabai hijau.
  19. 19
    **Tips Sukses:**
  20. 20
    - **Rahasia Tekstur Krispi:** Gunakan tepung berkuah (terigu + susu) bukan cuma tepung kering biasa!
  21. 21
    - **Variasi:** Tambahkan wortel goreng atau kentang rebus untukvaroasi sekaligus.
  22. 22
    - **Penyajian:** Tekani bumbu sebelum dihidangkan biar bumbu meng altering rasa lebih dalam.
  23. 23
    **Penjelasan Edusi:**
  24. 24
    - **Keunikan Tergantung Sensorik:** Karena mentega + tepung berkuah Creates **crunch** dengan konsentrasi tinggi protein, nexo dengan process maillard.
  25. 25
    - **Keberhasilan Marinasi 24 Jam:** Enzym dalam bumbu (dari rempah) memisau protein daredah, larang rasa mengg precisa.
  26. 26
    - **Minyak Wijen:** Menghasilkan neglwon asli kecap kental dengan bakteri "harmonious" (yang mudah teramuk).
  27. 27
    🔥 **Hidup Lembaran Ini!** 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Resep Camilan Lainnya

Lihat Semua Resep Resep Camilan