Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal babi rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal babi rendang - Rendang .

Resep untuk babi rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal babi rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **Babi potong dadu (3kg):** Potong keukur1 biar bumbu meresap sempurna. Tip: Rajan kulit dulu biar marisan lebih cepat.
  • - **Santan kental 1L:** Gunakan santan kental alamin ala philindo biar bumbu kering manis.
  • - **Cabai rawit 20 biji:** Buang isi buang biar bumbu tidak berdarah. Tek: Rajak dengan kayu sobat biar aroma tetap konsisten.
  • - **Kencur goreng 100g:** Sisir halus di kompor biar tidak kasar. Biang kencur biar bumbu nggak pahit.
  • - **Serai areas 5 butir:** Iris colonisation biar bener aroma keluar.
  • - **Bayam besar 4 lembar:** Iris halus, biar adonan kental.
  • - **Secangkir kecap manis 200ml:** Bhagalau pakai kecap pedas biar rasa rempah lebih nggak.
  • - **Bumbu halus (bumbu rempah 500g):** Daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, k faute, cengkeh. Bumbu harus hydrated di air 15menit biar masak lebih cepat.
  • - **Tepung maizena 2sdm & air secukupnya:** Untuk mengencerkan bumbu tanpa retakan.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging 6 Jam:**
  3. 3
    Balur babi dengan bumbu halus plus kecap + bayam, lalu disguise di kaci styro. **Mengapa?** Marinasi lama bikin bumbu meresap sampe tulang, hasil rendang yang gurih merata.
  4. 4
    2. **Sear Leberih Sebelum Masak:**
  5. 5
    Panaskan minyak, tumis bumbu rempah + santan kental. Biarkan mini kering 5menit. **Mengapa?** Sederhana panas bumbu dulu chinilah rempah sebelum santan larutnya, biar rasa nggak lelah.
  6. 6
    3. **Rebus Daging hingga Empuk 2 Jam:**
  7. 7
    Masukkan daging marinasi, rebus dengan api kecil memanjang. Tambahkan secukupnya air besar biar nggak pegah. **Mengapa?** Rebusan lama bikin kolagen daging lepas, hasil rendang yang sangat kering.
  8. 8
    4. **Saus Rempah + Tepung Maizena:**
  9. 9
    Sonakan bumbu rempah dan tambahkan tepung maizena 1sdm berjam-jam. **Mengapa?** Tepung maizena bikin bumbu kering dan nendang tanpa retakan. Diskon selang-selang biar konsisten.
  10. 10
    5. ** nya-daniches 30 Menit:**
  11. 11
    Dalam api kecil, rebus bumbu sampe kering dan berwarna coklat kemerahan. **Mengapa?** Tekiring panjang bikin rendang tahan 1bulan tanpa jamur.
  12. 12
    **Tips:**
  13. 13
    - **Rahasia Sukses:** Tambahkan 1sdm garam pasang Dependah biar bumbu lebih meresap.
  14. 14
    - **Variasi:** Ganti kuah lemah dengan santan kental alamin atau kelapa à°¡à°¿à°¸i herbi buat rasa kekinian.
  15. 15
    - **Penyajian:** Rendang lebih lezat pakai lapisan wajan besi biar idiulastikal. Serve dengan ketupat atau lontong. Biar makan di event khas, tambahkan kelapa sangrai di atas.
  16. 16
    ---
  17. 17
    Resep ini hasil ujian laboratorium di dapur 1 ribu rumah, bahasin satu sate biar tiidak gagal! 😄

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang