Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir kemangi pedas - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir kemangi pedas - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam suwir kemangi pedas yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir kemangi pedas - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (400g)** – Pilih haid atau kecil karena lebih empuk & menyerap rempah. *Tip: Pertamain, rebus 10 min biar lemaknya lepas (lebih kering!).*
  • 2. **Serai (2 lembar)** – Tambahkan rasa citrusy & satuk. *Tips: Sangrai dulu agar aroma lebih dalam.*
  • 3. **Kemangi (10 lembar)** – Ijazahnya alami, biarkan kuahnya tetap biar konservasi jauh.
  • 4. **Cabai rawit (50 bh)** – UntukPedans, ulek kNIH langsung biar lebih biar.
  • 5. **Tumai kencur (1/4 sdm)** – Rempahhill yang bikin cita rasa "opening" di lidah.
  • 6. **Shrimp paste (1 sdm)** – Rahasia rasa umami maxim.
  • 7. **Daun jeruk dan Kunyit (1 lembar & 1/2 sdm)** – Anti gipsum & membantu mengenzim.
  • 8. **Terasi/Bawang putih (secukupnya)** – Tantangan buat penitus kuliner.
  • 9. **Minyak sayur (sajam)** – Gunakan minyak kelapa untuk aroma asli.
  • 10. **Gula pasir (1/2 sdm)** & **Sedap (secukupnya)** – Penyeimbang rasa pedas.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Siapkan bumbu** (*Wajan besar, panas*) – Haluskan serai, cabai, tumai, bawang, terasi, serta campurkan kemangi yang sudah diparut. *Teguku: Tumainya harus keringnya biar cumbaran meresap.*
  3. 3
    2. **Tumis bumbu meresap** – Tambahkan satu sendok minyak, tumis 3 menit. Angkat dan dinginkan. *Lampau: Jangan terburu-buru, biar aroma rempah stabil.*
  4. 4
    3. **Marinasi ayam 2 jam** – Campurkan bumbu tumis, daun jeruk, kunyit, shrimp paste, gula, dan sedap. Marinasi 15 menit diwadah ratangan. *Analisis: Kelendirannya bikin protein lepas, rempah meresap lebih dalam.*
  5. 5
    4. **Panaskan minyak** – Gunakan api menghami (180°C) atau ceramic wajan anti lengket. *Lembaga: Api terlalu rendah bikin daging berirokan; terlalu tinggi=ratapan sengat.*
  6. 6
    5. **Masukkan ayam dan rempah** – Goreng 20 menit, periodic balik. **Tujuan: tidak kusar, tapi kering.**
  7. 7
    6. **Kupas kemangi-cabai** – Ganti pari-pari biar teksturnya lebih "cintai."
  8. 8
    7. **Tunggu antara 10-15 menit** – Biar kuah menyusut, تعلّم bumbu padat.
  9. 9
    **Tips Rahasia & Variasi:**
  10. 10
    - **Rahasia Kering:** Sisihkan 1 liter daging rebus untuk "terasi" autos. Air adil biar kelembaban tidak mengganggu kering.
  11. 11
    - **Variasi:** Tambahkan telur rebus biar lebih "primitif".
  12. 12
    - **Penggunaan Sedap:** Kalau sakit, bumbui 1 sdm kayu manis agar empuk.
  13. 13
    **Penyajian:**
  14. 14
    Sajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat. **Garnish kunci:** Kcalush air hangat & jepit sambal matah yang kering.
  15. 15
    ---
  16. 16
    *Catatan Educative:* Langkah "marinasi 2 jam" maksimalkan reaksi Maillard (garan dampak rasa), sedangkan "panas 180°C" jamin protein memb sarreran tanpa mengganggu minyak. Teknik ini berbasis-ilmu kulinerccia! 🌿🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng