Rahasia Resep Anti Gagal ayam lengkuas - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Cuci dan rebus ayam 10 menit** – *Mengaktifkan protein dan menghilangkan bau amis.*
3. 3
   *Mengapa?* Mempercepat penyerapan bumbu dan bikin kulit lebih empuk.
4. 4
   2. **Haluskan bumbu (bawang putih, jahe, lengkuas, serai)** – *Teknik potong kecil sebelum blender.*
5. 5
   *Mengapa?* Bumbu yang halus lebih cepat meresap, rasa lebih merata.
6. 6
   3. **Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam** – *Aduk rata dan tambah air secangkir.*
7. 7
   *Mengapa?* Air membantu bumbu meresap ke dalam tulang, bukan hanya permukaan.
8. 8
   4. **Masukkan tepung bumbu dengan cara *diputar* ke dalam rebusan 5 min** – *Teknik "bumbu sarat" untuk pengoperasan tepung.*
9. 9
   *Mengapa?* Panjang waktu ini bikin tepung terpaku dengan bumbu, hasil kulit crispy.
10. 10
    5. **Beri air secangkup yang tersisa 30 menit di plastik kencang** – *Teknik marinasi merata.*
11. 11
    *Mengapa?* Minyak dan bumbu di vezes oleh plastik, ngel Bélgica distribusi rasa.
12. 12
    6. **Goreng dengan api tinggi selama 3-4 menit sampingnya** – *Teknik *saus crunch* (api tinggi seperti 직 relocated).*
13. 13
    *Mengapa?* Api tinggi bikin kulit garing, minyak mengeluarkan air agar jadi tekstur kriuk.
14. 14
    7. **Air kerai atau cair rebusan bumbu** – *Untuk menambah rasa rempah.*
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan 1 sendok makan **bawang putih rosti** ke bumbu untuk aroma lebih dalam.
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan **telor kacang** ke tepung bumbu untuk warna kuning keemasan.
18. 18
    - **Penyajian:** Siram dengan **sambal kacang khas Jawa** atau **sambal kailin** untuk kontras rasa.
19. 19
    **Kenapa unggulan ini?**
20. 20
    Teknik marinasi 4 jam dengan bumbu langu bikin rempah meresap hingga tulang, sementara proses goreng dengan api tinggi bikin kulit **krisp jaringan** – hasil sekaligus empuk dan garis! Ini antarmuka "anti gagal" ala resto.