Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng mbah karto solo - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam**:
3. 3
   - Campur bumbu dasar + kecap + saus tomat.
4. 4
   - Masukkan ayam lumut, beri buttermilk.
5. 5
   - **Mengapa?** Marinasi 30-60 menit biar rempah meresap ke tulang, gebut bumbu lebih meresap ke dalam tulang.
6. 6
   2. **Campur Tepung**:
7. 7
   - Campur tepung bumbu + ketumbar + daun jeruk iris.
8. 8
   - **Mengapa?** Tepung bumbu mengandung Serat takar buat warna coklat tua dimana rempah lebih konstan.
9. 9
   3. **Campurkan Basah dari Ayam ke Tepung**, biar ades lemip eri.
10. 10
    - **Mengapa?** Pastikan rempah meresap sempurna, kulit jangan terasa kering.
11. 11
    4. **Panaskan Minyak** dengan suhu tebal (160-180°C).
12. 12
    - **Mengapa?** Suhu terlalu tinggi akan meresap air di ayam, kulit jadiWKG.
13. 13
    5. **Fryance Diri Dulu 2x**:
14. 14
    - Pertama 3 menit, angkat, dinginkan 1 menit.
15. 15
    - Kedua 4 menit asal kecoklatan.
16. 16
    - **Mengapa?** Steap minyak dua kali biar kulit doang, rempah lebih meresap.
17. 17
    6. **Tiriskan** dengan sentuhan kecap manis atau saus.
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips:**
20. 20
    - **Rahasia Kridean**: Gunakan minyak kering air hangat saat memasak (nggak terlalu banyak).
21. 21
    - **Variasi**: Tambahkan cabe rawit iris buat versi pedas.
22. 22
    - **Penyajian**: Taburi cabe rawit, lemon, dan lumpia rempah biar garing.
23. 23
    ---
24. 24
    **Nilai Edukasi:**
25. 25
    Setiap langkah dirancang biar hasil akhir *anti gosol* dan rasa tetap inti. Misalnya, buttermilk tidak hanya mengencer kulit, tapi juga membantu protein tidak lengket—hal ingg kelihatan pada kulit dorong.