Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng mbah karto - Nasi Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging Ayam**
3. 3
   *Penjelasan:* Proses ini mengandung gram Asam (dari jeruk nipis) dan garam untuk menyerap bumbu. Masukkan daging ke wadah, tambahkan bumbu marinasi seluruhnya. Tutup plastik dan peralukan 3-4 jam di suhu ruang. **Mengapa Wajib?**: Asam membantu mempungkinkan rempah meresap dalam tulang daging, bukan hanya Permukaan.
4. 4
   2. **Membuat Bumbu Gulung**
5. 5
   *Penjelasan:* Campur semua bahan bumbu gulung. Tekankan tepung maizena untuk menghilangkan hтам air. **Mengapa?**: Proteins tinggi di tepung terigu mengisi pori, sementara maizena memberikan tekstur kering. Baking powder membuat kulit lebih kempet.
6. 6
   3. **Memberekat Daging dengan Bumbu Gulung**
7. 7
   *Penjelasan:* Cubascup siap, lalu remas dengan bumbu gulung. Ikuti elapsed 10 menit sebelum goreng. **Mengapa?*? Ini memberi daging "penginginan" tepung, sehingga kulit tidak berkurung saat dipanaskan.
8. 8
   4. **Gorengan Pertama (Penyegar)**
9. 9
   *Penjelasan:* Goreng daging di suhu 170°C selama 5 menit. **Mengapa?*? Proses ini menghilangkan air di daging, larutkan tepung di permukaan, dan berdaya untuk kremen akhir. Jangan lawar minyak biar kulit tidak mentah.
10. 10
    5. **Gorengan Kedua (Kerenyahan)**:
11. 11
    *Penjelasan:* Tingkatkan minyak ke 190°C, goreng daging selama 2-3 menit sambil di balik lipat. **Mengapa?*? Suhu tinggi ini membuat tepung gulung bersiksa, menghasilkan kulit dengan teksturceive layer (tekstur kriuk dan empuk di dalam).
12. 12
    6. **Membersihkan Kuah dan Sajikan**
13. 13
    *Penjelasan:* Siram daging dengan kuah kaldu dari proses peras rempah biar rempah lebih meresap. **Mengapa?*? Kuah ini mengandung zat aromatik yang fleet di kulit.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips Sukses:**
16. 16
    - **Raselskros:** Tambahkan 1 sdm kecap asin ke bumbu gulung biar kulit lebih coklat kecoklatan.
17. 17
    - **Variasi:** Ganti rempah dengan saus tomat atau gula посещения untuk rasa manis.
18. 18
    - **Penyajian:** Servir dengan bumbu kochinit sar, kecap, atau sambal rawit untuk kontras rasa.
19. 19
    **Variasi Resep Mbah Karto:**
20. 20
    - Versi **Kering:** Tambah 1 sachet tepung bumbu goreng (extra maizena).
21. 21
    - Versi **Manis:** Gunakan bumbu gulung dengan mentega atau gula palem.
22. 22
    **Penyajian Apa:**
23. 23
    Sajikan di atas nasi putih hangat, ditambah tomat iris, cabai rawit, dan potongan jeruk limau. Taburi bawang goreng untuk aroma acept.