Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek richeese - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek richeese - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek richeese yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek richeese - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung 1 kg**
  • *Tips: Pilih ayam dengan tulang agak lunak agar lebih empuk setelah digoreng.*
  • 2. **Air putih 500 ml**
  • *Tips: Tambahkan 1 sdm mentega ke air biar kulit lebih empuk saat dimasukkan ke tepung.*
  • 3. **Kolatin puding 1 sachet**
  • *Rahasia: Kolatin menghilangkan air dalamnya, menghasilkan kulit kering melekat tepung.*
  • 4. **Tepung protein paha 200 gr**
  • *Tips: Gunakan tepung blé atau protein untuk keringan maksimal.*
  • 5. **Bumbu halus (bumbu kecap rempah)*
  • - Bawang putih 10 siung
  • - Kunyit 3 cm
  • - Jahe 2 cm
  • - Cabai merah keriting 5 buah
  • - Cabai rawit 10 buah
  • - Lengkuas 1 cm
  • *Rahasia: Blender bumbu sampai benar-benar halus biar rempah menyatu dalam tulang.*
  • 6. **Saus tiram 200 ml**
  • *Tips: Gunakan saus tiram authentic tanpa pengemulatan air/minyak.*
  • 7. **Saus kecap manis 200 ml**
  • *Tips: Blend kecap dengan sedikit tepung prohitung biar tidak gosong.*
  • 8. **Pulverized chicken collagen 1 sachet**
  • *Rahasia: Collagen membuat kulit lebih décennal dan lengkar.*
  • 9. **Garam 1 sdt**
  • 10. **Gula 1 sdt**
  • 11. **Pias 1 sdt (buat marinasi pindah)**
  • 12. **Soda kue ½ sachet (untuk keringan ekstrim)**
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Level 1 (4 jam): Kolatin + air + bumbu halus**
  3. 3
    *Jelaskan: Marinasi awal hidupkan rempah di kulit tanpa meresap ke tulang. Kolatin mematan mesin kulit biar bumbu lebih mudah meresap.*
  4. 4
    2. **Marinasi Level 2 (3 jam): Air + bumbu halus + saus tiram + kecap + garam + gula**
  5. 5
    *Jelaskan: Tambahan saus dan kecap ini mengunuhi aroma rempah hingga ke tulang. Gula membantu karamelisasi tepung kemudiannya.*
  6. 6
    3. **Marinasi Level 3 (1 jam): Pias + air hangat + kolatin**
  7. 7
    *Jelaskan: Pias membantu kulit lebih percepat menyerap bumbu. Kolatin bukan hanya untuk mengeluarkan air, tapi juga untuk memb Unabhängigkeit kulit.*
  8. 8
    4. **Salurkan ke tepung protein + kolatin + sodium bicarbonate**
  9. 9
    *Jelaskan: Kolatin dan soda kue adalah "diam Ong" keringan. Soda kue melumatkan kulit biar lebih menyerap tepung.*
  10. 10
    5. **Goreng pertama (minyak 3 cm, suhu 170°C)**
  11. 11
    *Jelaskan: Pamatannya adalah menggoreng dalam minyak yang cukup kering. Ini memberikan rambut pori yang kecil dan kering tetapi masih elastis.*
  12. 12
    6. **Angkat dan dinginkan 10 menit**
  13. 13
    *Jelaskan: Ini penting biar kulit tersisa lebih kering dan tidak berminyak sebelum digoreng lagi.*
  14. 14
    7. **Goreng kedua (minyak hangat, suhu 180°C)**
  15. 15
    *Jelaskan: Teknik "dabel 2 kali" memberikan lapisan kering extra tanpa mengendap minyak. L часа temu sizzle penuh adalah hal-kuncinya!*
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia keringkan kulit:** Jangan goreng sebelum kulit benar-benar susut dari minyak.
  19. 19
    - **Variasi rasa:**Tambahkan jahe parutan atau bawang bombay ke tepung buat rasaisme.
  20. 20
    - **Penyajian:** Gunakan wadah keripik crocoish untuk tambahan tekstur.
  21. 21
    ---
  22. 22
    *Antara tekniknya yang presisi dan bumbu yang terpisah abu-abu, resep ini menjamin hasil sepanjang (*meci*) sambil rasa rempah yang hidup atau "richese" di setiap suapan!*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek