Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bensu solo - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Kurit Daya 24 Jam:**
3. 3
   - Campurkan air putih, bumbu rempah, dan 1 sdm air asam (agar dodol matang lebih empuk).
4. 4
   - Masukkan kurit hingga meresap. **Mengapa?** Tekonisi lama memastikan rempah meresap ke batuan, bukan hanya permukaan.
5. 5
   2. **Rebus Kurit Hingga langu:**
6. 6
   - Rebus kurit dalam bumbu trancang selama 20 menit. **Mengapa?** Menghilangkan bakteri dan membuat kulit lebih empuk sebelum digoreng.
7. 7
   3. **Segitiga Kuah Hingga Kering:**
8. 8
   - Tiriskan kurit, tiriskan kuahnya. **Mengapa?** Kuah dimasak lagi muat rempah, jadi bumbu gulai goreng lebih cekit.
9. 9
   4. **Campur Tepung:**
10. 10
    - Campurkan tepung Bombay, maizena, garam, dan antibody. Tambahkan 2 sdm air dingin. **Mengapa?** Tepung animasi memberikan struktur sebagai "lapis" yangُم_Ihab tireless saat digoreng.
11. 11
    5. **Double Frying (Teknis Al-Resto):**
12. 12
    - **Pertama:** Masukkan kurit ke tepung bambam dulu, goreng dengan api kecil hingga basah dan gampang (5 menit). **Mengapa?** Membentuk lapis luar yang aman dan tebal.
13. 13
    - **Kedua:** Goreng ulang dengan api sedang tinggi hingga cokod. **Mengapa?** Air dalam kulit keluar sempurna, hasil kerenyahan ekstram.
14. 14
    6. **Bumbu Gulai Goreng:**
15. 15
    - Goreng bumbu trancang (tanpa air tambahan) hingga harum. Tambahkan santen dan rebus 5 menit. **Mengapa?** Santen kental tanpa mengering bikin lumatan rasa meresap.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Kerenyahan:** Gunakan air asam atau nodaf untuk tarasi kuah sebelum gumpang. Ini bikin kulit lebih k freed.
19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan kecap manis 1 sdm ke tepung atau bumbu gulai surup biar berminyak.
20. 20
    - **Penyajian:** Lakuk gulai goreng panas di atas kurit. Jangan tambahkan minyak belakangan agar kulit tetap crispy.
21. 21
    ---
22. 22
    Resep ini menyasar teknisi pengolahan rempah dan tekstur kulit yang unggul, cocok buat para penggemar ayam geprek yang ingin ulang-ulang belajar resep "Bensu Solo" versi personal!