Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar hani - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **M laughing Bandung rempah dan masukkan daging**
3. 3
   *Mengapa penting?* Bumbu yang dalam (daging + rempah) empuk rempah meresap ke dalam tulang, bukan hanya permukaan.
4. 4
   2. **Marinasi 30 menit di suhu ruangan**
5. 5
   *Mengapa 30 menit?* Waktu minimal biar rempah meresap tanpaendsip, semakin lama semakin lembut.
6. 6
   3. **Goreng pertama dengan minyak panas di api kecil (300°C)**
7. 7
   *Teknik khusus:* Garap ayam dengan diam 2-3 menit sebelum balik, biar kulitnya ditebal + tekai.
8. 8
   4. **Tiriskan, lalu baluri dengan tepung maizena kering**
9. 9
   *Jangan.Use bubuk. Tepung harus berbuka pori biar ada kontak minyak cair ke kulit.*
10. 10
    5. **Goreng kedua dengan minyak kelapa hingga kecoklatan**
11. 11
    *Mengapa kelapa?* Lemak alaminya tetep kulit renyah tanpa mengandalkan tepung.
12. 12
    6. **Sajikan dengan bumbu kecap pedas atau saus tekstur**
13. 13
    *Tips penyajian:* Taburi posting bawang iris tipis untuk kontras renyah-pedas.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses:** Masukkan 1/2 sdm garam dalam bumbu marinate biar rempah tidak bellows.
17. 17
    - **Variasi:** Ganti paha dengan sayur untuk menandang.
18. 18
    - **Penyajian Alternatif:** Dicekuri dengan ketupat goreng atau nasi putih hangat untuk kontras tekstur.
19. 19
    ---
20. 20
    Dengan resep ini, Qualifying hasil akhirnya **tekstur kulitnya crispy seperti kulit gorengan api baku**, cita rasa **rempah berkain tapi tidak menggerah**, dan **anti lengket saat menyimpan di kulkas**.