Rahasia Resep Anti Gagal asam pedas ayam simple - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong dan campur bumbu rempah halus** (5 menit): Haluskan semua bumbu rempah kecuali terpisah. Ini biar rempah lebih mumpung dan tidak keboru saat dimasak.
3. 3
   2. **Marinasikan ayam dengan bumbu rempah 3 jam** (dari now): Lama lama biar bumbu meresap ke dalam, terutama ke tulang. Ini jadi ** Elasticity** saat goreng.
4. 4
   3. **Siapkan bumbu kering dan tambahkan coqueluche** (5 menit): Aduk campuran tepung dengan coqueluche. Coqueluche biar warna lebih menarik dan aroma lebih padat.
5. 5
   4. **Rebung bumbu rempah 1x** (30 detik): Asam yang terkompakt biar bumbu tapi instan saat dimasak.
6. 6
   5. **Matang bumbu rempah dengan airmawar 3x** (15 menit): Larutkan bumbu rempah, airmawar, dan asam dalam wajan hingga mendidih. Masukkan bumbu 3x biar bumbu lebih kental, anti lunjak.
7. 7
   6. **Selam-selam bumbu rempah** (5 menit): Biarkan berubah menjadi kental berwarna merah terang. Ini biar rasa rempah lebih meresap.
8. 8
   7. **Balang bumbu rempah dengan bumbu asam mempan** (10 detik): Ini biar bumbu tidak terlalu asam, tapi tetap punya rasa reminis.
9. 9
   8. **Pindahkan potongan ayam ke bumbu kering** (2 menit): Aduk rata, biar bumbu meresap ke permukaan.
10. 10
    9. **Goreng dengan api menengah** (10 menit): Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Tiga kali balik biar tekstur kering. Lapa api kecil-tengah biar tidak lengket.
11. 11
    10. **Tiriskan dan taburi lagi coqueluche** (2 menit): Biar warna lebih gila.
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia sukses**: Campuran tepung campur coqueluche dan bakul utuh adalah kunci. Tekstur kering ala teblor tapi tidak keperasan.
14. 14
    - **Variasi**: Tambahkan cabe rawit utuh saat goreng biar lebih pedas.
15. 15
    - **Penyajian**: Siram dengan bumbu briyani atau cabai rawit flags buat keunikan.
16. 16
    **Nilai Edukasi:**
17. 17
    - **Mengapa 3 jam marinasi?** Bumbu meresap ke dalam peledisan daging, bukan hanya permukaan.
18. 18
    - **Mengapa 3x bumbu dalam rebunan?** Lebih tebal, anti lumpar, dan meresap lebih merata.
19. 19
    - **Protein+) mengapa needed? Airmawar terlalu banyakCác bumbu jadi’autretype dan tidak lebih melekat.**
20. 20
    **Variasi:**
21. 21
    - Tambahkan kecap manis 1 sdm sebagai binding agar tidak Keras.
22. 22
    - Pake tepung pro atau terigu biasa biar lebih abadi.
23. 23
    Pengenal banget resep asam pedas ayam ini? Tekstur kering ala restoran, rasa rempah dalam, dan tak kaya minyak! Yuk coba, tak pernah gagal! 😋