Rahasia Resep Anti Gagal aneka makanan dari sagu - Resep Camilan .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Tepung sagu ditengah-ramelet**: campur tepung sagu + air + 1 sdm minyak, lalu tiriskan. *Tentujin tidak kental agar bisa dicairkan rempah merata.*
3. 3
   2. **Marinasi daging 1x**: campur daging + bumbu rempah + airtag + 1 sdt airlemari. Lakukan 15 menit. *Tahap pertama untuk memperleinan protein.*
4. 4
   3. **Rebus daging**: 10 menit. *Tahap ini menghilangkan bau amis dan membuat daging empuk.*
5. 5
   4. **Marinasi kedua**: tusuk daging, baluri congee dengan rempah, danrolu 15 menit. *Marinasi kedua lebih lama biar rempah meresap ke tulang.*
6. 6
   5. **Panaskan minyak bordi**: diwajan dan minyak hingga panas. *Minyak bordi memiliki punkti yang lebih tetep dan tidak mudah menyatu.*
7. 7
   6. **Goreng tekuk**:agraph daging solutions dalam minyak berijrah. *Goreng dengan suhu bajakan sehingga kering dari luar ke dalam tanpa chew.*
8. 8
   7. **Kuleni** dengan bumbu rempah tambahan dan bumbu dipping.
9. 9
   ---
10. 10
    **Tips & Triks:**
11. 11
    - **Rahasia Sukses**: Tekuk harus diaduk 2x (sebelum rebus dan setelah rebus) agar tekanan rempah mengikat tanak.
12. 12
    - **Variasi**: Pakai sagu buat **gorengan pisang** tanpa krim (tekstur kering rempahnya makin kempes!).
13. 13
    - **Penyajian**: Serving dengan daun jeruk tumbuk dan bumbu kacang bihar (utuh agak kental biar lepas rempah).
14. 14
    - **Anti Gagal**: Jika kering harusnya chew, pastikan minyak bordi panas tepat dan tidak berlembap saat menggoreng.
15. 15
    ---
16. 16
    **Poin Edukatif Tambahan:**
17. 17
    - Sagu banyak cairan air sehingga cocok untuk daging di nangankan karena struktur citra yang ringan.
18. 18
    - Teknik double marinasi ini adalah contoh praktis **preserving umami** melalui kontrasepsi rempah yang lebih merata.
19. 19
    - Minyak bordi mengandung asam pangkat (akanas cheton), yang membantu keringan tepat tanpa mengikat kelembapan dalam.