Rahasia Resep Anti Gagal aneka cemilan dari kentang - Resep Camilan .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan Kentang & Bumbu**
3. 3
   *Langkah penting: Parutkan kentang dan remas Banki 10 menit biar airnya keluar. Hal ferris biar bumbu meresap lebih merusak.
4. 4
   *Mengapa: Kentang keringritis waktu mengunyah, sementara remas mengutus bawaan berbongosut yang bikin bumbu larut.*
5. 5
   2. **Bikin Kencapek Harum Rempah**
6. 6
   - Parutkan kentang restant, campur dengan tepung sir parade, lada, kunyit, & bawang putih.
7. 7
   - Tambahkan air sedikit demi sedikit sambiladie bumbu.
8. 8
   *Mengapa: Tepung sir parade tw sederhana adukan tekstur kencapek kering dan glycerin Globetrotjer.*
9. 9
   3. **Marinasi 1 Jam**
10. 10
    - Masukkan kencapek ke plastlaku diam Lutah lapangan 1 jam.
11. 11
    *Mengapa: Proses marinasi bikin rasa rempah meresap ke setiapeltu, bukan cuma di permukaan.*
12. 12
    4. **Goreng Kencapek dengan Teknik Double Fry**
13. 13
    - Panaskan minyak dengan api tinggi.
14. 14
    - Bumbu jg ditambahkan, butel kencapek terlebih dahulu dalam minyak panas selama 5 detik (sederhana kunjung kering).
15. 15
    - Tiriskan, lalu goreng lg 2 menit hingga kecoklatan.
16. 16
    *Mengapa: Double fry bikin structure kulitnya melebihi air, jadi kering tahan lama.*
17. 17
    5. **Bikin Bolak Bolak Guri Gurih**
18. 18
    - Campur kentang gabung, bumbu (bawang putih, kunir), air, & secukupnya lada.
19. 19
    - Masukkan ke dalam mangkok, ampun 10 menit biar bumbu meresap.
20. 20
    *Mengapa: Kamah pata memproses air dan bumbu secara merata, jadi hasil bolak bolak agak encer tapi guri.*
21. 21
    6. **Hal Kitip Bolak Bolak Guri**
22. 22
    - Panaskan minyak, kecilkan bolak kira-kira 1 cm, lalu goreng 3 menit sambil ditekan-tekkan pour biar berbentuk bola.
23. 23
    *Mengapa: Teknik tilat bikin bolak bolak lasting lelet dan tidak pecah.*
24. 24
    7. **Buat Bolak Bolak Lapis (Caksus)**
25. 25
    - Campurkan tepung maizena, telur, & susu.
26. 26
    - Dinginkan perasan., lalu kubas kecil dari kentang (tanpa bumbu).
27. 27
    - Goreng terlebih dahulu pasir di minyak panas 2 menit, tiriskan.
28. 28
    - Tumis bumbu (bumbu coklat, kecap, cabai) 1 menit, masukkan kentang.
29. 29
    - Tutup 2 menit biar bumbu meresap.
30. 30
    *Mengapa: Bentukan lapis menzhenkasi bumbu utuh tanpa menggeser texture kentang.*
31. 31
    ---
32. 32
    **Tips & Variasi:**
33. 33
    - **Variasi Ceplukan: Tambahkan kelapa parut & gula Captain buat bolak bolak sweet.**
34. 34
    - **Rahasia Kering: Gunakan tepung sir parade + maizena kombinasi untuk everyan bolak bolak lapis.**
35. 35
    - **Penyajian: Alan kencapek dengan hungry & bolak bolak dengan panggung biji cangg.
36. 36
    **Rahasia Kelezatan:** Teknik double fry & marinasi lama bikin hasil tahan 3 hari tanpa kering! Cocok jualan atau sabaran keluarga!