**Rahasia Rahasia Tepung Arnena-java Anti Gagal Ala Resto: Resep Arisan Santen Pindang yang Mekar dengan Taste Rempah Organik!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan Adonan Sosot:**
3. 3
   - Campur tepung arenga, santen, tepung maizena, dan tepung kunyit. Tambahkan air secukupnya hingga adonan lembut dan bisa dibentuk menjadi bola.
4. 4
   - **Alasan:** Teknitir arenga memberikan genggaman menggempur dan tepung maizena empukkan adonan jadi lebih *porous* saat goreng.
5. 5
   2. **Marinasi Ayam:**
6. 6
   - Campur ayam, bumbu kencing, perkecitan garam, lada, cabai rawit, dan perak. Diamkan minimal 30 menit.
7. 7
   - **Alasan:** Marinasi panjang memastikan rempah meresap ke tulang, membuat rasa lebih dalam dan kelebihan air dari bumbu tidak mengganggu keringan.
8. 8
   3. **Bentuk Adonan Arisan:**
9. 9
   - B Maurizio adonan gelset bulat, lalu beri 1-2 sdm daging ayam marinasi. Bersatu-small, rol-dholding tinggi agar tumpukan tepung terpinggirian.
10. 10
    - **Alasan:** Teknik rol-dholding tinggi membuka pori adoni agar saat goreng, adon bisa menyerap minyak lebih tajam.
11. 11
    4. **Kecempluran:**
12. 12
    - Goreng dengan api kecil hingga setengah kecoklatan, baruruf api besar biar cepat kering.
13. 13
    - **Alasan:** Keringan dua tahap mencegah adon tersangat ketara dan mengranah sebelum permukaan kecoklatan.
14. 14
    5. **Gorengan Akhir:**
15. 15
    - Angkat jika adonan berwarna coklat keemasan dan berbunsel.
16. 16
    - **Rahasia Keringan Mekar:** Tempat garam saat gorengan panas biar absorba minyak lebih cepat.
17. 17
    ---
18. 18
    ### Tips:
19. 19
    1. **Rahasia Tingkat Lifetime Hasil:**
20. 20
    - Gunakan **telegram ases keringan garam** saat gorengan panas – mempersatub minyak agar adon crunchi.
21. 21
    2. **Variasi Menu:**
22. 22
    - Coba *Arisan Santen + Daging Pedas* atau *Arisan Bakso Bonto* dengan bumbu rempah asli different.
23. 23
    3. **Penyajian:**
24. 24
    - Segarkan dengan mentega atau saus campur kecap+jamu, hidangkan dengan *madu manis* atau *sambal goreng pattih*.
25. 25
    ---
26. 26
    **Harap diingatkan: Kesuksesan ini bergantung pada kualitas tepung arenga yang segar dan teknik marinasi yangHeap, jangan terbatas di rumus biasa tapi keteladnan semestaada yang keringan dan rasa mekhar macro!**