Rahasia Donat Tepung Krim Cincau Anti Gagal Ala Resto: Teknik Krispi Tahan Lama 3 Jam!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Menglembapkan air矿泉水**:
3. 3
   - Aduk 2 sdm air hangat + 1 sendokman gula pasir + 1 sdt lada bakar.
4. 4
   - *Mengaktifkan pelembap dan mempercepat pengentasan tepung*.
5. 5
   2. **Kocok adonan**:
6. 6
   - Campurkan tepung berkuah, sugar gurih, mix adonan hingga halus.
7. 7
   - *Biasanya ditambahkan air secangkir demi menghilangkan tepung berkuah yang ‘kering’*.
8. 8
   3. **Menambahkan jahe cincau**:
9. 9
   - Aduk 2 sendok cincau campuran rempah (“) dengan 1 sdm minyak goreng.
10. 10
    - *Teknik ini memastikan rempah tidak turun saat menggoreng*.
11. 11
    4. **Mengulang donat**:
12. 12
    - Bagimesser adonan jadi 8 bagian.
13. 13
    *K cellspacing utama aktif penuhnya adonan biar tidak kering pas goreng*.
14. 14
    5. **Menggoreng**:
15. 15
    - Panaskan minyak hingga 175°C lalu goreng secukupnya.
16. 16
    - *Tingkat suhu 160-180°C biar koresi extracirputis tanpa gosong*.
17. 17
    6. **Mendesain krim**:
18. 18
    - Taburi gula pasir dan cincau sangrai sebelum dingin.
19. 19
    *Rendahin temptingan dengan kontras rasa tekstur crunchy dan sweet*.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips:**
22. 22
    1. **Rahasia Sukses**: Gunakan sugar gurih bukan gula pasir biar kurang gosong.
23. 23
    2. **Variasi**: Tambahkan keripik nangka atau kelapa sangrai di middle donat.
24. 24
    3. **Penyajian**: Initi ini pas santur nangka atau es coklat untuk rasa krim rempah.
25. 25
    **Education Note:**
26. 26
    - **Tepung berkuah** dikurangiAir agar tidak kering saat kuenya hendur.
27. 27
    - **Cincau sangrai** mengatasi mitigasi kuning dan mengandung cianidin yang memberi warna alami.
28. 28
    - **Minyak biji gizi** lebih empuk karena komposisis lemak setengah dominance (30% lemak).