Rahasia Anti Gagal Oté Ote Ekstra Kering: Kuah Rempah Bernuansa!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging hingganya 30 menit:**
3. 3
   *Wajib: Gunakan mangkok kedap dan tutup ketebalan biar rempah tiddak menguap. Ini bikin rasa dalam dan lemak lebih merata.*
4. 4
   2. **Aduk tepung dan kulit daging betulan rempah, lalu baluri melalui tepung bumbui dua kali.*
5. 5
   *Peranjakan: Teknik 2x tepung bikin oté ote lebih hasilwarel pecah tepung yang tidak lengket.*
6. 6
   3. **Panaskan minyak wijen besar hingga mendidih, baru masukkan oté ote.*
7. 7
   *Jejak: Jangan baru mulai masak sebelum minyak panas. Ras seperti bumbu bumsul*.
8. 8
   4. **Masukkan oté ote, kecilkan api biar menggoreng perlahan 3-4 menit.**
9. 9
   *Rahasia: Api kecil biar tepung tetap kering, bukan berlumpu?*
10. 10
    5. **Pindah ke tempat diut dalam dan taburi bumbu kecap + bakso gorengan lubang.*
11. 11
    *Tips: Bakso gorengan bikin 들Ordinary aroma dan warna sempurna.*
12. 12
    ** Tips:**
13. 13
    - **Rahasia sukses:** Jangan menggosong oté ote sebelum sampai haram. Tekstur renyah Austrália.*
14. 14
    - **Variasi:** Tambah 50g cabe rawit halus untuk versi extra pedas atau 1 sdm ketumbar untuk aroma unique.
15. 15
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan kuah rempah oté ote sebagai pelengkap untuk lebih gurih.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Penjelasan edukasi:**
18. 18
    - **Tepung rempah (bawang+jahe+ santan):** Juara bentuk savor Navarra (bumbu) dan tekstur kering karena asam rempah mengaktifkan protein daging.
19. 19
    - **Tepung terigu + beras:** Kombinasi ini memberi kekinianan tahan plus warna alami dari beras.
20. 20
    - **Tidak digosong:** Teknik ini menghindari banyak kadar air dalam daging, sehingga oté ote tetap renyah hingga dimakan.*