Home / Kategori / Vegetarian / Quinoa Buddha Bowl: Ledakan Rasa Segar untuk Pola Makan Vegetarian Sehat
Vegetarian

Quinoa Buddha Bowl: Ledakan Rasa Segar untuk Pola Makan Vegetarian Sehat

Bayangkan semangkuk penuh warna-warni quinoa lembut yang disandingkan dengan sayuran musim panas renyah, alpukat creamy, dan kacang-kacangan renyah—semua disiram dressing lemon-herb yang ringan. Resep ini bukan hanya lezat, tapi juga sarat nutrisi: protein nabati dari quinoa, serat dari sayur, dan lemak sehat dari alpukat. Cocok untuk sarapan energik atau makan siang ringan, membantu Anda tetap kenyang tanpa beban kalori berlebih. Uniknya, sentuhan rempah Asia-Timur seperti biji wijen hitam menambahkan crunch tak terlupakan, membuat hidangan ini terasa seperti pelukan alam di setiap suap!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Quinoa Buddha Bowl: Ledakan Rasa Segar untuk Pola Makan Vegetarian Sehat
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 1 cangkir quinoa kering (bilas bersih)
  • 2 cangkir air (untuk merebus quinoa)
  • 1 buah alpukat matang, iris tipis
  • 200 gram tomat ceri, potong dua
  • 1 buah mentimun, iris tipis menjadi pita
  • 1 cangkir edamame beku (rebus sebentar)
  • 1/2 cangkir jagung manis segar atau beku
  • 1/4 cangkir biji wijen hitam (sangkai ringan)
  • 2 sdm minyak zaitun extra virgin
  • Jus dari 2 buah lemon
  • 1 sdt madu atau sirup maple (untuk pemanis alami)
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • Segenggam daun kemangi segar (opsional, untuk aroma)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. Bilas quinoa di bawah air mengalir hingga bersih, lalu masukkan ke panci dengan 2 cangkir air; didihkan dan masak dengan api kecil selama 15 menit hingga air terserap dan quinoa empuk—matikan api dan biarkan istirahat 5 menit.
  2. 2
    2. Sementara quinoa dimasak, rebus edamame dan jagung di air mendidih selama 3-4 menit hingga empuk, lalu tiriskan dan dinginkan dengan air es untuk menjaga warna cerah.
  3. 3
    3. Buat dressing: Campur jus lemon, minyak zaitun, madu, bawang putih cincang, garam, dan lada dalam mangkuk kecil; aduk hingga rata dan rasakan—tambahkan lebih banyak lemon jika suka asam segar.
  4. 4
    4. Iris alpukat, tomat ceri, dan mentimun menjadi pita tipis menggunakan peeler untuk tekstur renyah yang unik.
  5. 5
    5. Susun bowl: Bagi quinoa ke 4 mangkuk, tambahkan lapisan sayuran (tomat, mentimun, edamame, jagung), tumpuk irisan alpukat di atasnya, dan taburi biji wijen hitam yang sudah disangrai.
  6. 6
    6. Siram dressing lemon-herb secara merata atas setiap bowl, tambahkan daun kemangi segar untuk sentuhan hijau, lalu sajikan segera agar tetap segar—nikmati dingin atau suhu ruang untuk rasa maksimal!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Vegetarian Lainnya

Lihat Semua Resep Vegetarian