Home / Kategori / Vegetarian / Natura Voh Swalayan Vegetarian Vegan
Vegetarian

Natura Voh Swalayan Vegetarian Vegan

Resep ini menghadirkan nugget tempe vegan yang renyah luar dan lembut dalam, ala swalayan favorit seperti Natura Voh, dengan teknik double coating untuk kerenyahan maksimal yang tahan lama. Keunikan cita rasa rempah Indonesia seperti kunyit dan ketumbar membuatnya autentik dan adiktif, tanpa daging sama sekali. Cocok untuk vegetarian vegan yang ingin camilan sehat tapi nagih, dengan marinasi khusus yang meresap sempurna ke pori-pori tempe.

Persiapan: 20 menit
Memasak: 15 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Natura Voh Swalayan Vegetarian Vegan
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 300 gram tempe, potong tebal 1 cm
  • *Tips: Pilih tempe segar agar tekstur padat dan tidak hancur saat digoreng, ini fondasi kerenyahan.*
  • - 2 siung bawang putih, haluskan
  • *Tips: Gunakan bawang segar untuk aroma kuat, hindari bubuk agar rasa lebih natural vegan.*
  • - 1 sdt kunyit bubuk
  • *Tips: Kunyit beri warna kuning alami dan antioksidan, pilih organik untuk manfaat kesehatan maksimal.*
  • - 1 sdt ketumbar bubuk
  • *Tips: Rempah ini tambah earthy flavor khas Indonesia, sangrai dulu jika ingin intensitas lebih dalam.*
  • - 100 ml santan encer (dari kelapa asli, tanpa pengawet)
  • *Tips: Santan encer bikin adonan lembut, ganti susu almond jika alergi kelapa untuk variasi vegan.*
  • - 2 sdm tepung tapioka
  • *Tips: Tepung ini binding alami, buat nugget tidak pecah dan renyah saat dingin.*
  • - Garam secukupnya (1/2 sdt)
  • *Tips: Gunakan garam laut untuk mineral ekstra, jangan berlebih agar rempah dominan.*
  • - Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng (vegan, seperti minyak kelapa)
  • *Tips: Panas tinggi tapi stabil, hindari minyak bekas pakai untuk rasa segar.*
  • - Untuk coating: 100 gram tepung terigu (atau gluten-free) dicampur air jadi adonan basah
  • *Tips: Adonan basah tipis agar lapisan ringan, tambah sedikit baking powder untuk gelembung udara ekstra renyah.*
  • - Untuk coating: 100 gram tepung roti (breadcrumbs vegan dari roti gandum)
  • *Tips: Breadcrumbs kasar untuk tekstur crunchy, sangrai ringan dulu agar tidak gosong saat digoreng.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. Rendam tempe dalam campuran bawang putih halus, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, santan encer, dan garam selama 15 menit di kulkas.
  3. 3
    *Langkah ini penting karena marinasi membuat rempah meresap ke pori-pori tempe yang berpori, menghasilkan cita rasa dalam alih-alih hanya permukaan; edukasi: tempe kaya protein nabati, marinasi tingkatkan penyerapan rasa tanpa tambahan pengikat kimia, menjaga sifat vegan sehat.*
  4. 4
    2. Haluskan setengah tempe yang sudah dimarinasi, campur dengan tepung tapioka hingga adonan kalis, lalu bentuk menjadi potongan nugget (campur dengan tempe utuh yang lain untuk tekstur beragam).
  5. 5
    *Langkah ini krusial untuk menciptakan tekstur lembut di dalam, karena haluskan tempe lepaskan protein alami yang bergabung dengan tapioka sebagai binder; edukasi: teknik ini hindari telur atau gelatin non-vegan, sambil pertahankan nutrisi tempe seperti isoflavon untuk kesehatan jantung.*
  6. 6
    3. Celup nugget ke adonan basah tepung terigu, lalu gulingkan di tepung roti hingga rata (teknik double coating: ulangi celup-basah lalu roti sekali lagi untuk lapisan tebal).
  7. 7
    *Langkah penting untuk keunikan kerenyahan tahan lama, karena double coating buat lapisan udara yang mengembang saat digoreng, mirip ala resto; edukasi: Ini ciptakan barrier minyak, kurangi absorbsi lemak berlebih, ideal untuk vegan yang peduli kalori dan kesehatan pencernaan.*
  8. 8
    4. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang-tinggi (170°C jika ada termometer), goreng nugget 3-4 menit per sisi hingga golden brown, angkat dan tiriskan.
  9. 9
    *Langkah akhir untuk hasil renyah optimal, karena suhu tepat cegah tempe lembek; edukasi: Menggoreng cepat seal rasa rempah di dalam, mempertahankan vitamin B dari tempe yang sensitif panas, sambil buat nugget aman dikonsumsi tanpa risiko bakteri.*
  10. 10
    #### Tips:
  11. 11
    - **Rahasia Sukses untuk Setiap Resep Natura Voh Swalayan Vegetarian Vegan:** Selalu gunakan bahan segar dan organik seperti tempe lokal untuk rasa autentik; jaga suhu goreng stabil agar tidak berminyak, dan biarkan nugget istirahat 5 menit pasca-goreng supaya kerenyahan maksimal tanpa lembek—ini trik swalayan untuk produk tahan lama.
  12. 12
    - **Variasi Natura Voh Swalayan Vegetarian Vegan:** Ganti tempe dengan tahu untuk versi lebih lembut; tambah cabai bubuk untuk pedas ala soto, atau campur bayam cincang untuk nutrisi hijau ekstra—cocok untuk menu harian vegan yang fleksibel.
  13. 13
    - **Penyajian Natura Voh Swalayan Vegetarian Vegan:** Sajikan hangat dengan saus sambal vegan homemade atau mayones kedelai, di atas daun pisang untuk nuansa tradisional; pasangkan dengan salad segar untuk makan seimbang, menonjolkan kerenyahan saat digigit pertama.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Vegetarian Lainnya

Lihat Semua Resep Vegetarian