Mpasi Kemenkes

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Cuci bersih semua bahan (daging ayam, wortel, dan beras) di bawah air mengalir, lalu potong wortel dan daging menjadi potongan kecil (sekitar 1 cm): Langkah ini penting untuk membersihkan kotoran dan bakteri potensial, mencegah infeksi saluran cerna pada bayi yang sistem imunnya masih lemah; potong kecil memudahkan proses pengukusan merata dan menghindari tekstur kasar yang sulit ditelan.
3. 3
   2. Rendam beras dalam air bersih selama 5 menit, lalu tiriskan: Rendaman ini mengaktifkan enzim alami beras, membuatnya lebih mudah dicerna oleh enzim pencernaan bayi, serta mengurangi risiko perut kembung—sesuai rekomendasi Kemenkes untuk MPASI berbasis karbohidrat yang aman.
4. 4
   3. Masukkan daging ayam, wortel, dan beras ke dalam panci kukusan atau steamer, tambahkan 300 ml air di bawahnya, lalu kukus selama 15-20 menit hingga semuanya lunak: Teknik kukus dipilih karena mempertahankan hingga 90% vitamin dan mineral (seperti vitamin A di wortel) yang larut air, tidak seperti merebus yang bisa hilang ke air; ini memastikan nutrisi maksimal untuk pertumbuhan bayi, sambil menghasilkan tekstur lembut seperti pure yang ideal untuk usia 8-12 bulan.
5. 5
   4. Setelah matang, haluskan campuran menggunakan blender atau saringan halus hingga tekstur lembut halus (sesuai usia bayi, tambah sedikit air kukusan jika terlalu kental): Proses penghalusan ini krusial untuk mencegah tersedak dan memudahkan pencernaan, karena bayi belum punya gigi kuat; tekstur lembut juga meningkatkan penerimaan rasa, membantu bayi belajar makan mandiri sesuai panduan Kemenkes.
6. 6
   5. Tambahkan 1 sdm minyak kelapa, aduk rata, dan sajikan hangat: Minyak kelapa menambah lemak esensial yang membantu penyerapan nutrisi dari wortel (seperti beta-karoten menjadi vitamin A), serta memberikan rasa gurih alami tanpa garam—penting untuk menjaga tekanan darah bayi tetap sehat.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk MPASI Kemenkes:** Selalu uji suhu makanan hingga 40°C sebelum disajikan untuk menghindari luka bakar pada mulut bayi yang sensitif; gunakan timer saat kukus agar nutrisi tidak overcook dan hilang. Pastikan semua bahan segar dan bebas pengawet untuk memenuhi standar higienis Kemenkes, yang menekankan pencegahan diare pada bayi.
9. 9
   **Variasi MPASI Kemenkes:** Untuk usia 6-8 bulan, buat lebih halus tanpa daging (hanya wortel dan beras) agar mudah ditelan; variasi untuk 12 bulan ke atas, tambah bayam cincang untuk zat besi tambahan, atau ganti ayam dengan ikan salmon untuk omega-3 yang mendukung perkembangan otak—selalu perkenalkan satu bahan baru setiap 3 hari untuk deteksi alergi.
10. 10
    **Penyajian MPASI Kemenkes:** Sajikan dalam mangkuk kecil dengan sendok silikon lembut, biarkan bayi pegang sendiri untuk stimulasi motorik; simpan sisa di kulkas maksimal 24 jam dalam wadah kedap udara, atau bekukan hingga 1 minggu—hangatkan dengan uap, bukan microwave, untuk jaga nutrisi. Berikan 2-3 kali sehari sebagai pendamping ASI, dengan porsi 100-150 gram per kali sesuai panduan Kemenkes.