Home / Kategori / Makanan Utama / Makan Malam Sederhana
Makanan Utama

Makan Malam Sederhana

Resep untuk makan malam sederhana yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini, anda bisa mengikuti petunjuk atau tips dari resep berikut :

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Makan Malam Sederhana
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 500 gram daging ayam fillet, potong dadu ukuran 3 cm (pilih ayam segar untuk tekstur lembut dan serat yang mudah menyerap bumbu).
  • - 2 sdm yogurt plain (fungsi sebagai tenderizer alami, membuat daging ayam lebih juicy dan rempah lebih meresap).
  • - 1 sdt garam (dasar rasa gurih, jangan terlalu banyak agar tidak asin berlebih).
  • - 1/2 sdt merica bubuk (menambah pedas ringan dan aroma segar).
  • - 1 sdt bawang putih bubuk (pengganti bawang segar untuk kemudahan, memberikan rasa umami tanpa amis).
  • - 100 gram tepung terigu (lapisan dasar untuk struktur adonan).
  • - 50 gram maizena (rahasia kerenyahan: menyerap minyak lebih sedikit dan membuat lapisan ringan serta rapuh).
  • - 1 sdt baking powder (membuat gelembung udara saat digoreng, meningkatkan tekstur kriuk).
  • - 500 ml minyak goreng (pilih minyak nabati netral untuk suhu tinggi tanpa gosong).
  • - Secukupnya air dingin (untuk adonan basah yang ringan, hindari air panas agar tepung tidak menggumpal).
  • Tips dan Trik Bahan: Gunakan yogurt segar untuk marinasi agar daging tidak kering; maizena adalah kunci utama kerenyahan—jangan skip! Jika ayam beku, lelehkan dulu di kulkas untuk menjaga kelembutan.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. Campurkan potongan ayam dengan yogurt, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk; aduk rata dan diamkan di kulkas selama 15 menit. Langkah ini penting karena yogurt bertindak sebagai agen pelunak daging (tenderizer) yang memecah protein ayam, membuatnya lebih empuk dan bumbu meresap merata hingga ke serat dalam—tanpa ini, ayam bisa alot dan rasa hambar.
  3. 3
    2. Siapkan adonan kering: campur tepung terigu, maizena, dan baking powder dalam wadah terpisah. Celupkan potongan ayam marinasi ke dalam adonan kering, lalu celup lagi ke campuran tepung yang sudah dicampur sedikit air dingin untuk lapisan basah tipis (double coating). Mengapa double coating? Ini menciptakan lapisan ganda yang tebal tapi ringan—lapisan luar mengeras saat digoreng, sementara dalam menjaga kelembapan daging, hasilnya kriuk tahan lama bahkan setelah 30 menit.
  4. 4
    3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga suhu 170°C (tes dengan sumpit: jika gelembung muncul, siap); goreng ayam secara bertahap selama 5-7 menit hingga kecokelatan dan matang. Suhu minyak stabil penting untuk mencegah minyak meresap ke daging (membuat berminyak) atau gosong di luar sementara dalam mentah—ini teknik ala resto untuk hasil renyah sempurna.
  5. 5
    4. Angkat ayam dan tiriskan di atas tisu dapur; biarkan sebentar agar minyak berlebih hilang. Langkah akhir ini edukatif karena mencegah ayam menjadi lembek setelah dingin—kriuknya bertahan berkat maizena yang menguapkan kelembapan ekstra, ideal untuk makan malam santai.
  6. 6
    **Tips:**
  7. 7
    Rahasia sukses untuk resep makan malam sederhana ini: Jaga suhu minyak konstan dengan termometer jika punya—jika terlalu panas, ayam gosong; terlalu dingin, jadi lembek. Variasi: Tambah cabai bubuk di marinasi untuk versi pedas, atau ganti ayam dengan udang untuk seafood twist yang tetap kriuk. Penyajian: Sajikan panas dengan nasi hangat, sambal, dan irisan timun segar untuk kontras renyah-segar; taburi daun ketumbar untuk aroma herbal, membuat makan malam terasa mewah tanpa effort ekstra.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Makanan Utama Lainnya

Lihat Semua Resep Makanan Utama