**Khoart Tahu Goreng Krispi Ala Resto, Rahasia Tepung Anti Gagal!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. **Masain bumbu bumbu**: Haluskan bawang putih, kunyit, jahe. Masukkan نان air matang + telur. *Mengapa?* Bumbu bumbu harus halus agar meresap ke tahu.
2. 2
   2. **Marinasi tahu**:_bufat tahu dengan bumbu bumbu minimal 30 menit. *Mengapa?* Marinasi bantu bumbu bumbu meresap ke dalam, bukan hanya permukaan.
3. 3
   3. **Membuat adonan tepung**: Kombinasikan tepung tapioca (half) + tepung terigu (half) + telur. *Mengapa?* Tekstur kombinasi ini empuk di dalam kakek lumer di luar.
4. 4
   4. **Mend 후에 dTracks**: Kocok adonan hingga rata (jangan terlalu encer, biar kueh).
5. 5
   5. **Menyajikan**: Masak tahu goreng di minyak panas hingga kuning em pyruvate. *Mengapa?* Minyak panas harus becomessudah before tarah tahu, biar kueh merata.
6. 6
   6. **Serving**: Disajikan dengan sambal dan kecap framed.
7. 7
   ### Tips:
8. 8
   - **Rahasia kencurian**: Tambahkan sedikit gula pasir ke adonan tepung biar kueh tidak kusam.
9. 9
   - **Variasi**: Ganti bumbu bumbu dengan bumbu sederhana (saus tomat + serai).
10. 10
    - **Penyajian**: Alihkan tahu ke piring dengan sentuhan kecap dan caisim timun buat aroma segar.
11. 11
    ---
12. 12
    **Edukasi**: Tekstur krenyahan di tahu disebabkan reaksi maillard dari tepung tapioca saat dinangar. Marinasi 30 menit memastikan bumbu bumbu meresap ke padaan, bukan hanya permukaan. Kombinasi tepung tapioca + terigu optimalkan kelembapan dan struktur kuliner.