Jus Avokad

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Potong avokad menjadi dua, buang biji, lalu keruk dagingnya dengan sendok hingga bersih—langkah ini penting karena biji avokad mengandung enzim oksidase yang bisa membuat jus cepat cokelat jika terpapar udara; keruk pelan untuk jaga integritas sel avokad agar lemaknya tetap utuh dan hasil akhir super creamy tanpa serat kasar.
3. 3
   2. Lumuri daging avokad dengan 1 sdt air perasan jeruk nipis—ini teknik khusus anti-oksidasi, karena asam sitrat dari jeruk menghambat enzim browning, menjaga warna hijau cerah jus hingga 30 menit lebih lama dan mempertahankan nutrisi vitamin E untuk manfaat kulit sehat.
4. 4
   3. Masukkan daging avokad ke blender, tambahkan susu full cream dan susu kental manis—mulai blend di kecepatan rendah selama 10 detik; langkah bertahap ini krusial untuk memecah serat avokad secara merata tanpa memanaskan mesin, yang bisa merusak lemak sehat dan bikin jus terpisah (emulsi buruk), sehingga tekstur akhir tetap halus seperti smoothie resto premium.
5. 5
   4. Tambahkan ekstrak vanila, garam, dan es batu, lalu blend di kecepatan tinggi 20-30 detik hingga mulus—vanila dan garam di sini bekerja sinergis untuk cita rasa rempah unik yang seimbang, sementara es batu menyerap panas blending untuk jaga kesegaran; teknik ini edukatif karena menunjukkan bagaimana pendinginan instan mengunci rasa tropis tanpa encerkan konsistensi.
6. 6
   5. Tuang jus ke gelas dingin dan sajikan segera—sajian instan penting untuk maksimalkan kerenyahan es yang meleleh pelan, pertahankan creaminess; jika diamkan, getar gelas ringan untuk redistribusi gelembung udara, hindari pemukulan yang bikin berbusa.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Sukses untuk Resep Jus Avokad:** Pilih avokad yang matang sempurna (tekan kulit, harus lembek tapi tak lembek berlebih) karena kematangan optimal tingkatkan kandungan lemak tak jenuh tunggal hingga 70%, bikin jus kaya energi tanpa kalori berlebih; blend jangan over 1 menit total agar tak panas dan hilang nutrisi, serta tambah 1 sdm yogurt plain untuk boost probiotik jika ingin varian sehat usus.
9. 9
   - **Variasi Jus Avokad:** Untuk twist tropis, tambah 1 pisang matang saat blend—ini tingkatkan manis alami dan potassium untuk energi ekstra; atau versi cokelat ala resto dengan 2 sdm bubuk kakao, yang netralisir kepahitan kakao via lemak avokad untuk rasa moleh unik; coba varian hijau dengan campur bayam segar (50 gr) untuk detoks alami, tapi blend dua tahap biar tak berpasir.
10. 10
    - **Penyajian Jus Avokad:** Sajikan di gelas tinggi dengan sedotan lebar untuk nikmati tekstur creamy tanpa sumbat; garnish irisan avokad tipis atau daun mint untuk visual menarik, dan dinginkan gelas 5 menit sebelum tuang agar kondensasi muncul, tingkatkan daya tarik visual; simpan sisa di kulkas maksimal 4 jam dalam botol kedap udara, kocok sebelum minum untuk pulihkan emulsi.