Jeruk Untuk Jus

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Cuci bersih 6 buah jeruk di bawah air mengalir, lalu iris memanjang menjadi 4 bagian tanpa membuang kulitnya.
3. 3
   *Mengapa penting: Pencucian menghilangkan residu pestisida dari kulit, yang kaya minyak esensial untuk aroma unik; iris memanjang memudahkan perasan manual, memaksimalkan ekstrak jus hingga 20-30% lebih banyak daripada blender biasa, sehingga hasil akhir lebih pekat dan segar tahan lama.*
4. 4
   2. Parut halus 1 ruas jahe segar, lalu peras jeruk satu per satu menggunakan tangan atau alat peras manual ke dalam mangkuk besar, sambil gosokkan potongan kulit jeruk ke bagian dalam mulut peras.
5. 5
   *Mengapa penting: Teknik gosok kulit ini melepaskan minyak esensial (limonene) yang memberikan keunikan aroma citrus-rempah; perasan manual menghindari panas dari blender yang bisa merusak vitamin C, menjaga nilai gizi tinggi dan rasa rempah jahe meresap sempurna untuk sensasi segar unik yang tidak didapat dari jus kemasan.*
6. 6
   3. Campurkan jus jeruk yang baru diperas dengan parutan jahe, 2 sdm gula aren cair, 200 ml air dingin, dan sejumput garam dalam wadah, aduk rata selama 1 menit.
7. 7
   *Mengapa penting: Pengadukan manual memastikan jahe terinfus merata tanpa menghancurkan serat, menciptakan cita rasa rempah halus yang seimbang; gula dan garam menetralkan asam berlebih (pH jeruk sekitar 3-4), mencegah jus terlalu asam dan membuatnya lebih enak diminum, plus edukasi: ini teknik ala resto untuk rasa "maksimal" yang harmonis.*
8. 8
   4. Saring campuran menggunakan saringan halus jika diinginkan, lalu tuang ke gelas saji dengan es batu. Diamkan 2 menit di kulkas sebelum disajikan.
9. 9
   *Mengapa penting: Penyaringan menghilangkan ampas jahe untuk tekstur halus (keunikan: jus bening tapi aromatik), sementara diamkan dingin memungkinkan rasa rempah berkembang; ini menjaga kesegaran hingga 30 menit lebih lama dibanding jus langsung, edukasi: pendinginan lambat mencegah oksidasi vitamin C yang bisa membuat jus kuning dan kurang segar.*
10. 10
    #### Tips:
11. 11
    - **Rahasia Sukses untuk Resep Jus Jeruk:** Gunakan jeruk segar yang ditekan lembut agar tidak pecah sel jus (menghindari rasa getir); tambahkan jahe saat jus masih hangat dari perasan untuk infus optimal, rahasia ala resto agar rempah meresap tanpa mendominasi – hasilnya jus dengan tingkat kesegaran 2x lipat dan efek detoks jahe yang alami.
12. 12
    - **Variasi Jus Jeruk:** Untuk versi tropis, tambah 5 lembar daun mint segar saat mengaduk; ganti jahe dengan kunyit segar untuk anti-inflamasi ekstra; atau buat jus pedas dengan cabai rawit mini untuk kick unik – sesuaikan jeruk manis seperti valencia agar variasi tetap seimbang.
13. 13
    - **Penyajian Jus Jeruk:** Sajikan dingin dalam gelas tinggi dengan irisan jeruk dan daun mint sebagai garnish untuk visual menarik; minum segar di pagi hari untuk boost energi, atau campur dengan soda untuk mocktail pesta – simpan di kulkas maksimal 4 jam agar vitamin C tidak hilang, ideal untuk 2 porsi sarapan sehat.